Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mexicano Don Pedro, 4064 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4064 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de febrero de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se indica que la parte inferior de la puerta de entrada principal sea a prueba de roedores.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se encontró un contenedor de basura/aceite en la parte trasera exterior sin mantenimiento. Grasa y restos de comida que se encuentran en el suelo debajo y detrás del contenedor de basura y aceite. Se le indica que limpie y mantenga los detalles. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (b), citación emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente y mantenga los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la zona de preparación y cocción.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga la cubierta del ventilador del condensador con la acumulación de polvo en el interior del enfriador a ras de suelo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se le indica que repare la ventilación que no funciona dentro del baño del cliente.

Fuente: chicago.gov