Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant mexicain Don Pedro, 4064 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4064 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 10 févr. 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : il est demandé de protéger le bas de la porte d'entrée avant contre les rongeurs.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : trouvé à l'arrière, le bac à ordures ou à huile n'est pas entretenu. Graisse et débris alimentaires trouvés sur le sol sous et derrière les poubelles et les conteneurs d'huile. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail. Violation de la base de priorité 7-38-020 (b) Citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation/cuisson.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir le couvercle du ventilateur du condenseur en cas d'accumulation de poussière à l'intérieur du refroidisseur.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : chargé de réparer la ventilation qui ne fonctionne pas dans les toilettes du client.

Une source : chicago.gov