Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donut Baskin Robin & Togo's, 5959 W Diversey Ave, Chicago, Estados Unidos.

5959 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 nov. 2021
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar una política de salud por escrito para todos los empleados. Violación de fundación prioritaria. 7-38-010. No se emitió ninguna citación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa acumulación de suciedad y polvo en las paredes detrás de las máquinas de café y detrás de la zona de preparación de alimentos batidos. Debe limpiar y mantener las paredes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de suciedad y polvo dentro de los protectores de luz en la zona trasera de preparación de alimentos/lavado de platos. Debe limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó algunas tejas de techo dañadas por el agua sobre el congelador de helado en el área delantera y sobre el área de descanso. Debe reparar/reemplazar y mantener.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones fundamentales anteriores observadas no corregidas del informe de inspección #2373866 el 17/06/20. #36. No se observó ningún termómetro dentro del refrigerador diario cerca de la unidad a través de la ventana. Las instrucciones deben proporcionar un termómetro dentro de cada pieza de refrigeración. #37. Recipiente de plástico grande de azúcar observado sin etiqueta adecuada. Las instrucciones deben etiquetar el contenedor con un nombre común. #55. Se observó una acumulación excesiva de suciedad en los pisos debajo de la vitrina de donas y debajo del congelador de pasteles en el área de preparación delantera. Debe limpiar los detalles. Debe mantener lo mismo. Violación de fundación prioritaria 7-42-090. No se emitió ninguna citación.

Fuente: chicago.gov