Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 mar 2021
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas frías inadecuadas del jamón dentro del refrigerador de preparación que van desde (51. 0f a 56. 0f). La comida fue eliminada y desechada aproximadamente 1 libra a un costo aproximado de $8. 00 por foto. Estructurado para mantener los alimentos fríos (tcs) a 41. 0f o menos. Violación de prioridad emitida 7-38-005.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: área observada alrededor de fregaderos de lavado de manos no limpio de escombros. Instrucciones para limpiar/mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área del suelo observada en el área del fregadero no limpia de escombros. Instrucciones para limpiar/mantener.

Fuente: chicago.gov