Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 3910 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

3910 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de mayo de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado certificado de administrador de alimentos. Debe proporcionar y mantener. La persona con certificado llegó al lugar después de la inspección a las 15:16 horas (cos) (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado de turno mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de tcs, como jamón, huevos, leche, helados, etc.) deben estar en el lugar en todo momento. El gerente llegó al sitio después de la inspección a las 3:16 p.m. (cos) (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe #2546783 1/21/22 no corregidas #37 -deben etiquetar los contenedores de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original. #49 - debe limpiar los escombros acumulados en el exterior de los contenedores de almacenamiento de alimentos, mesas de preparación y patas, encimera. #51 - no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo para ser visto para su mantenimiento. Debe proporcionar y mantener. #55 -debe aplicar lechada en el piso en el área de almacenamiento trasera y en el área de lavado de platos. #55: debe limpiar los escombros acumulados en el piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes, incluido el refrigerador. Debe reparar o reemplazar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov