Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 3910 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
3910 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 13 mai 20221. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : pic n'a pas de certificat de gérants alimentaires certifiés. Doit fournir et maintenir. La personne avec le certificat est arrivée sur place après l'inspection à 15h16 (cos) (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire alimentaire certifié n'a été observé en service pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis tels que (jambon, œufs, lait, crème glacée, etc.) doivent être sur place en tout temps. Le directeur est arrivé sur place après l'inspection à 15h16 (cos) (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes du rapport #2546783 1/21/22 non corrigées #37 -doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine. #49 - doit nettoyer les débris accumulés à l'extérieur des contenants de stockage des aliments, des tables de préparation et des pieds, du comptoir. #51 - aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur la machine à glace pour être vu pour l'entretien. Doit fournir et entretenir. #55 -doit couler le plancher dans la zone de rangement arrière et dans la zone de lavage de la vaisselle. #55 - doit nettoyer les débris accumulés sous le plancher, autour et le long des bases des murs, y compris la glacière. Doit être réparé ou remplacé et entretenu. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
La source : chicago.gov
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