4929 North Sawyer Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
Fecha del informe: 21 de febrero de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó una ligera acumulación de escombros incrustada en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo o hacer mantenimiento a la máquina de hielo en todo momento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 roedores (excrementos de ratones) en los pisos debajo de las rejillas de almacenamiento en seco en la sala de almacenamiento seco junto al área de preparación de la cocina. Se le indica que limpie y desinfecte detalladamente y elimine todos los excrementos de roedores de las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: basura, escombros y materiales desechados observados en el suelo en el exterior del recinto del compactador de basura. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera mejor debido a la posibilidad de que el ingeniero de refugio de plagas lo supiera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente los pisos en una nevera portátil para eliminar la acumulación similar al moho y mantenerlos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la campana extractora y los filtros de la cocina para eliminar la acumulación excesiva de polvo y mantenerla.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: bombillas quemadas observadas para una lámpara en el almacén seco. Se le indica que reemplace las bombillas quemadas y mantenga una iluminación adecuada en todo momento.
Fuente:
chicago.gov
