Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Edison Regional Gifted Center, 4929 N Sawyer Avenue, Albany Park, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4929 North Sawyer Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 21 févr. 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glaçons et faire entretenir la machine à glaçons en tout temps.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 rongeurs (excréments de souris) sur le sol sous les étagères de stockage à sec dans la salle de stockage à sec à côté de la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail et d'éliminer tous les excréments de rongeurs des zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a).
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : litière, débris et déchets observés sur le sol dans l'enceinte extérieure du compacteur à ordures. Il a été demandé de nettoyer en détail et de mieux entretenir en raison d'un éventuel ingénieur du refuge antiparasitaire mis au courant.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de détailler les sols propres dans le refroidisseur de plain-pied pour éliminer les accumulations ressemblant à des moisissures et les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail la hotte aspirante et les filtres de la cuisine pour éliminer l'accumulation excessive de poussière et les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées pour un luminaire dans le local de stockage sec. Il est demandé de remplacer les ampoules grillées et de maintenir un éclairage adéquat à tout moment.
Une source : chicago.gov
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