Informe de seguridad alimentaria: Comida para padres e hijos, 5700 S Damen Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5700 South Damen Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de abril de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que la puerta mosquitera de la salida trasera no era a prueba de roedores en la parte inferior. Le indicó al gerente que reparara la puerta (ajustada herméticamente en la parte inferior) o que mantuviera la puerta cerrada para evitar la entrada de plagas.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observó que la puerta del baño no se cerraba automáticamente. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera un dispositivo de cierre automático.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: es necesario limpiar los pisos alrededor de la freidora para eliminar los derrames (grasa).

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó que el filtro sobre el equipo de cocción necesita ser limpiado.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: indicó al gerente que cumpliera con los requisitos del IDPH para manipuladores de alimentos o seguirán las citaciones.

Fuente: chicago.gov