Informe de seguridad alimentaria: FIFTY-ONE 50 FUSION, 7354 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

7354 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2024
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 comentarios del inspector: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y de las paredes del sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en el piso por debajo, alrededor y detrás a lo largo de las bases de las paredes en todas partes, incluido el sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar el techo dañado en el sótano.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios:: 2-102. 13: debe proporcionar capacitación a los empleados y mantener a los manipuladores de alimentos.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: infracción básica prioritaria anterior del informe número 2595336 5/29/24 no corregida #38 -6-501. 111: Aún se observa evidencia de aproximadamente 200 o más excrementos de ratones y ratas en el suelo del comedor debajo de la mesa, cerca de las estanterías para guardar platos, en el piso a lo largo de las bases de la mesa de preparación y el fregadero y la trampa de grasa de 3 compartimentos, en la escalera que conduce al sótano, en el sótano entre el desorden, sobre y encima de los contenedores de almacenamiento de alimentos, dentro y encima de un enorme desorden, a lo largo de las bases de las paredes en el suelo por todas partes. También se observó que la red negra parece haber sido roída en el sótano y debe repararse y mantenerse. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar el área. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 4 de junio del 24 de junio. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov