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Informe de seguridad alimentaria - First Slice Pie Cafe, Chicago Illinois
hace 4 años • negocio
4664 North Manor Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 mar 202138. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo en el baño, en el armario de la utilidad, y en el área de preparación de alimentos posterior a lo largo de las paredes, dentro del gabinete de la freidora, y en la bandeja inferior del bastidor de velocidad de rodamiento. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Manejo instruido para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores en todas las áreas afectadas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó la puerta de salida trasera con un hueco de 1/2' a lo largo de la parte inferior de la puerta. La administración ordenó que todas las aberturas exteriores deben estar protegidas de la entrada de roedores.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no observó ningún dispositivo de puerta de cierre automático en la puerta del baño. Administración instruida para instalar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observaron varios empleados de manipulación de alimentos que trabajan sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.
Fuente: chicago.gov
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