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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante chino Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de abril de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé un ratón muerto en una pizarra encolada debajo del fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos y un ratón muerto en el suelo del sótano. Se ordenó a la gerencia que limpiara y retirara todos los roedores muertos.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 200 excrementos de ratón en el suelo alrededor de los dos lavamanos expuestos, detrás de la unidad para fumar, en la sala de almacenamiento seco debajo de los estantes de almacenamiento de alimentos, en el baño y en el suelo del sótano. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas en todas las instalaciones. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior de las hieleras de preparación, las mesas de preparación y los estantes de almacenamiento de alambre en la nevera portátil.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2588448 del 23 de enero de 24 no se corrigió: 56: limpie la acumulación de grasa en la campana de ventilación y los filtros. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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