Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 12 avril 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé une souris morte sur une planche à colle sous l'évier exposé pour le lavage des mains dans la zone de préparation des aliments et une souris morte au sol au sous-sol. La direction a demandé de nettoyer et d'enlever tous les rongeurs morts.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 200 excréments de souris sur le sol autour des deux éviers exposés pour le lavage des mains, derrière le fumoir, dans la salle de stockage à sec sous les étagères de rangement des aliments, dans les toilettes et au sol au sous-sol. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs dans l'ensemble des locaux. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'intérieur des glacières de préparation, des tables de préparation et des étagères de rangement en fil métallique de la glacière.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente du rapport #2588448 du 23/01/24 non corrigée : 56 - nettoyez l'accumulation de graisse sur la hotte de ventilation et les filtres. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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