Informe de seguridad alimentaria: Jibarito's Y Mas, 3400 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de febrero de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada en el barrido de la puerta de salida lateral. Debe ser a prueba de roedores dicha puerta.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas con poca lechada o dañadas alrededor del fregadero de 3 compartimentos y las escaleras que conducen al sótano. Debe reparar/aplicar lechada a todas las baldosas dañadas.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: la siguiente infracción fundamental anterior del informe #2555854 fechada el 16/05/22 no se corrigió: #58 observó que el gerente de alimentos certificado carecía de un certificado de formación sobre alérgenos válido. La gerencia indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben demostrar que cuentan con una capacitación válida antes de la fecha de la reinspección. Fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov