Informe de seguridad alimentaria: Julian High School, 10330 S Elizabeth St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

10330 South Elizabeth Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 abr 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los fregaderos de lavado de manos en el área de servicio beta (87. 4f), baño beta de niños del tercer piso (83. 2f), baño beta para niñas del tercer piso (77. 3f), baño de niñas del primer piso (85. 2f). El gerente instruyó a proporcionar al menos 100f de agua en todos los lavabos de manos en las áreas de servicio y baños. Prioridad 7-38-030 c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 20 excrementos de ratones esparcidos en el suelo bajo estanterías, encima de pasta, salsa de tomate y cajas de artículos de servicio único en el área de almacenamiento seco. Gerente instruido para llamar a un exterminador para el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 a

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observado acumulación de hielo en el suelo en walk-in freezer #1. Administrador instruido para eliminar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó fugas de agua por encima de los armarios en el primer piso cerca de la entrada principal, el fregadero de lavado de manos derecho no funciona, no hay agua en el grifo en el baño del personal de la sala de almuerzo, baja presión del agua en el grifo del lavabo de lavado de manos en el baño maestros en el segundo piso. Gerente instruido para reparar y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos cubiertos de residuos en los baños de niñas y mujeres del personal. Gerente instruido para proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de polvo observado en el techo y los escudos de luz en la cocina principal. Gerente instruido para limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó iluminación inadecuada en el congelador walk-in #1. Debe proporcionar una iluminación adecuada y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: no observó ningún escudo de luz en el refrigerador walk-in #3. Gerente instruido para reemplazar y mantener.

Fuente: chicago.gov