Rapport sur la sécurité alimentaire : Julian High School, 10330 S Elizabeth St, Chicago, Illinois, États-Unis.

10330 South Elizabeth Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 7 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les lavabos de lavage des mains dans la zone de desserte bêta (87. 4f), toilettes bêta du troisième étage (83. 2f), toilettes bêta filles au troisième étage (77. 3f), toilettes filles du premier étage (85. 2f). Le gestionnaire a demandé à un gestionnaire de fournir au moins 100f d'eau dans tous les éviers de lavage des mains dans les aires de service et les toilettes. Priorité 7-38-030 c

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé plus de 20 fientes de souris dispersées sur le sol sous des étagères, au-dessus de pâtes, de sauce tomate et de boîtes d'articles de service unique dans une zone de stockage sec. Le gestionnaire a demandé d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 a

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace observée sur le sol dans le congélateur #1. Instructeur chargé de supprimer et de maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : une fuite d'eau observée au-dessus des casiers au premier étage près de l'entrée principale, l'évier droit ne fonctionne pas, pas d'eau au robinet dans les toilettes du personnel de la salle à manger, faible pression d'eau au robinet de l'évier de lavage des mains dans les toilettes des enseignants au 2ème étage. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé chez les filles et les femmes toilettes du personnel. Instructeur chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le plafond et les boucliers lumineux dans la cuisine principale. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : éclairage insuffisant observé dans le congélateur sans rendez-vous #1. Doit fournir un éclairage adéquat et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun bouclier lumineux n'a été observé dans le refroidisseur #3. Instructeur chargé de remplacer et de maintenir.

Source : chicago.gov