Informe de seguridad alimentaria: Legend Tasty House, 2242 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2242 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 dic. 2021
3. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha dado instrucciones de proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-010.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 13 trampas para roedores observadas colocadas en el sótano por la instalación. Se le indica que elimine y solo permita que el control de plagas coloque todas las trampas para plagas.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-305. 11 cajas de almacenamiento secas observadas que se almacenan debajo de una línea de alcantarillado en el sótano. Se le indica que retire y no almacene ningún artículo debajo de las líneas de alcantarillado.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó el interior de la máquina de hielo con pequeñas manchas de óxido en los lados. Instrucciones para eliminar el óxido.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo, té y café. Se le ha dado instrucciones de localizar o proporcionar.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 (a) observó que los lavabos de manos ubicados en el sótano y el área de preparación media estaban en mal estado y no se encendían correctamente. Se le indicó que reparara. Infracción prioritaria. Cita emitida 7-38-030 (c).

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no había ningún receptáculo cubierto dentro de los baños de mujeres y empleados. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Se observaron 11 tejas rotas, faltantes y manchadas en el área intermedia de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones de reemplazar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 observaron un desorden excesivo (equipo viejo) en el sótano y el área media de preparación de alimentos y artículos almacenados en el suelo en el sótano. Instrucciones para eliminar todo el desorden innecesario, organizar y elevar todos los artículos al menos a 6 pulgadas del suelo.

Fuente: chicago.gov