Rapport sur la sécurité alimentaire : Legend Tasty House, 2242 Avenue S Wentworth, Chicago, Illinois, États-Unis.

2242 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Date du rapport : 27 déc. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) aucune politique de santé des employés n'a été observée sur place. Chargé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-010.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 13 pièges à rongeurs observés installés dans le sous-sol par l'installation. Instruction d'enlever et d'autoriser uniquement le contrôle des ravageurs à installer tous les pièges à ravageurs.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : 3-305. 11 boîtes de stockage à sec observées étant stockées sous une conduite d'égout au sous-sol. Instruction de retirer et de ne pas stocker d'articles sous les conduites d'égout.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé l'intérieur de la machine à glace avec de petites taches de rouille sur les côtés. Instruction pour enlever la rouille.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 impossible de localiser le dispositif anti-refoulement sur la machine à glace, les machines à thé et à café. Il est demandé de localiser ou de fournir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 (a) a observé que les éviers de lavage des mains situés au sous-sol et dans la zone de préparation du milieu étaient en mauvais état et ne s'allumaient pas correctement. Chargé de réparer. Violation de priorité. Citation émise 7-38-030 (c).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes des femmes et des employés. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 carreaux de plafond cassés, manquants et tachés ont été observés dans la zone de préparation des aliments du milieu. Il est demandé de remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement excessif observé (équipement ancien) dans le sous-sol et la zone de préparation des aliments du milieu et des articles stockés au sol au sous-sol. Il est demandé d'éliminer tout encombrement inutile, d'organiser et d'élever tous les objets à au moins 6 pouces du sol.

Source : chicago.gov