Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: No Sauce Az Smoke House, 2055 W 79th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2055 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de junio de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 15 excrementos de ratones esparcidos por el suelo detrás del congelador y observó 10 excrementos de ratones dentro del armario inferior del lavabo del baño. Dio instrucciones al gerente para que eliminara los excrementos y limpiara detalladamente las áreas afectadas. Comuníquese también con el control de plagas para solicitar el servicio. Citación prioritaria de la fundación emitida #7 -38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: observó la acumulación de hielo en el congelador. Debe descongelar, limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: es necesario limpiar los pisos a lo largo de la base de la pared y en las esquinas, especialmente donde se observaron excrementos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó la ausencia de tapas en los protectores fotográficos en la zona de preparación. Se le indicó al gerente que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: indicó al gerente que cumpliera con la capacitación sobre alérgenos según lo requerido o se publicarán las citaciones.
Fuente: chicago.gov
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