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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 7908 S Halsted St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 14/02/202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 25 o más excrementos de ratones en el estante inferior y la repisa de la impresora debajo del registro cah y dentro del gabinete de la taza en la unidad de estantería. Debe eliminar los excrementos. Limpie y desinfecte las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 2/14/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita publicada)
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de la pared en las estanterías más frías y quitar el cartón de los estantes de almacenamiento de alimentos.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe eliminar la acumulación de escombros de caminar en unidades de estanterías de enfriadores y congeladores, bandeja de goteo de la máquina de refrescos.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el grifo con fugas en el fregadero de 3 compartimentos y 1- presión de agua fría baja en el fregadero de lavado de verduras.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe sellar el espacio en la base de la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos y los tanques de CO2.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos fuera del piso y lejos de las paredes en el armario de almacenamiento y el pasillo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados del piso a pie en el refrigerador y el congelador, entre los equipos en primera línea.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó capacitación en alérgenos alimentarios para los gerentes de alimentos. Debe proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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