Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 7908 S Halsted St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 14 févr. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 25 excréments de souris ou plus sur l'étagère inférieure et le rebord de l'imprimante sous la caisse enregistreuse et à l'intérieur de l'armoire à gobelets sur l'étagère. Doit éliminer les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 14 février 2022 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille des étagères froides et retirer le carton des étagères de stockage des aliments.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : doit éliminer les débris accumulés dans les étagères des glacières et des congélateurs, le bac d'égouttement de la machine à soda.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le robinet qui fuit à l'évier à 3 compartiments et à une pression d'eau froide basse pression à 1 comp dans l'évier de lavage des légumes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit sceller l'espace dans la base murale sous l'évier à 3 compartiments et les réservoirs de CO2.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans le placard de rangement et le couloir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur le sol en marche dans la glacière et le congélateur, entre les équipements en première ligne.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les gestionnaires des aliments. Doit fournir et maintenir.
Source : chicago.gov
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