Informe de seguridad alimentaria: Los Medici, 1331 E 57th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1327 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré 100 o más excrementos de ratón en el sótano de la panadería, en el suelo de varias áreas. También se observaron excrementos en el área de la cocina de la panadería junto a los hornos y el área de preparación de sándwiches. Se le indicó que limpiara todas las áreas y se recomendó un establecimiento de servicio de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos en las áreas donde se observen excrementos. Se le indica que limpie las rejillas de ventilación del techo en el área de la cocina y las cubiertas de los ventiladores en la hielera a ras de suelo para eliminar el polvo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que retire los objetos innecesarios en el área del sótano para evitar el desorden y el refugio de roedores.

Fuente: chicago.gov