145 South Western Avenue,
Chicago,
60612
Illinois,
United States
Fecha del informe: 16 de julio de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 150 o más moscas pequeñas vivas volando alrededor y en paredes y techos en el área de preparación, zona de refrescos de los clientes, baño de mujeres, comedor (papelera), apertura en la pared inferior detrás del desagüe del piso en el mostrador de servicio delantero. Se recomienda contar con un operador de control de plagas a las instalaciones de servicio a partir del 16/7/21 o después. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (cita publicada)
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados de las freidoras, llegar al refrigerador, llegar al congelador, bases de las ruedas de las estanterías, panel interior de la máquina de hielo, estanterías refrigeradoras y cubiertas protectoras de ventilador, portavasos, estantes inferiores en los mostradores de servicio.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar el orificio en la pared inferior detrás del desagüe del piso en el mostrador de servicio delantero, baldosas dañadas y rotas en todas las zonas de preparación y lavado de platos. Debe lechada el suelo en áreas de preparación y lavado de platos y donde sea necesario. Papel de pared suelto en el comedor.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación excesiva del suelo a lo largo de las bases de las paredes y debajo del equipo en áreas de preparación y lavado de platos, refrigerador y congelador y todos los desagües del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de polvo de las rejillas de ventilación del techo en el área de almacenamiento y el techo en el refrigerador.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe sustituir la luz quemada en el congelador.
Fuente:
chicago.gov
