Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 145 S Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 16 juillet 202138. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées d'environ 150 petites mouches vivantes ou plus qui volent autour et sur les murs et les plafonds de la zone de préparation, espace soda des clients, toilettes pour femmes, salle à manger (poubelle), ouverture dans le mur inférieur derrière le drain du plancher dans le comptoir de service avant. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 16/7/21 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir des friteuses, les atteindre dans une glacière, l'atteindre dans le congélateur, les bases des étagères, le panneau intérieur de la machine à glace, les étagères et les couvercles de protection des ventilateurs, les porte-gobelets, les étagères inférieures aux comptoirs de service.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le trou dans le mur inférieur derrière le drain de plancher au comptoir de service avant, les carreaux de sol endommagés et cassés dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle. Le sol doit être coulé dans les zones de préparation et de vaisselle et au besoin. Papier peint en vrac dans la salle à manger.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation excessive du sol le long des bases murales et sous l'équipement dans les zones de préparation et de vaisselle, marcher dans la glacière et le congélateur et tous les drains de plancher.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la poussière accumulée par les évents du plafond dans la zone de stockage et le plafond dans la glacière.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer la lumière brûlée dans le congélateur.
Source : chicago.gov
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