Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pollo y pescado ballena, 4955 W Madison St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4955 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de septiembre de 202455. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en todas las áreas de preparación/almacenamiento/oficina delanteras y traseras que necesitan limpieza. Se le indica que retire todos los restos de comida, basura, etc. Debe eliminar el hielo acumulado en los pisos del congelador y elevar los artículos al menos a 6 pulgadas del piso.
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: la violación anterior de la fundación prioritaria observada no se corrigió en el informe #2602656 del 24 de septiembre. Se observaron aproximadamente 25 pequeños excrementos de roedores en las siguientes áreas, esparcidos por el suelo de la sala del calentador de agua, debajo de una estantería con alambre en la parte trasera del área de almacenamiento en seco, dentro de la oficina sobre el escritorio, se observaron aproximadamente 30 pequeñas moscas vivas en la parte trasera de la preparación, en los utensilios de cocina secos, en las superficies de las cajas de cartón, en las paredes de la zona de preparación delantera y volando por todas las áreas de almacenamiento de preparación delantera. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a) citación emitida. La actividad pequeña viva observada aumentó a 70 pequeñas moscas vivas durante el tiempo de la reinspección. Se le indicó que corrigiera. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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