Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Zaytouna Greek and Lebanese, East Chase Street, Pensacola, Florida, EE. UU..
hace 2 años • negocio
440 East Chase Street, Pensacola, 32502 Florida, United States
Fecha de cierre: 24/01/2023Infracciones:
- Alta prioridad: el desinfectante de cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas esté reparado y desinfectado adecuadamente. PPM en tiras reactivas para inspectores y establecimientos por debajo de la cantidad mínima requerida.
- Alta prioridad: el desinfectante de amonio cuaternario no tiene la concentración mínima adecuada para el lavado manual de utensilios. No utilice equipos/utensilios que no estén debidamente desinfectados. El inspector observó que las ppm cuaternarias estaban por debajo de la cantidad mínima requerida. El gerente rellenó la estación cuaternaria y instaló un fregadero triple para desinfectarlo hasta que se pudiera reparar la máquina lavavajillas. **Corregido in sitio**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 67 excrementos de roedores en el suelo detrás del alcance de la nevera en el extremo más alejado de la línea de cocción. Se observaron 4 excrementos de roedores en la superficie superior del borde de la pared de la misma pared. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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