Fecha de cierre: 14/07/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 20 insectos voladores en el área de almacenamiento seco junto al fregadero
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de la fregona y el lavabo para lavarse las manos. No observé ninguna mosca posando en los alimentos o en las áreas de contacto con los alimentos. **Advertencia**
- Alta prioridad: el uso de pesticidas no está de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El propietario observado rocía pesticidas para insectos junto al equipo limpio y los moldes para hornear en el área trasera de la cocina. El propietario limpió y desinfectó todo el equipo de la zona y retiró todas las cacerolas para desinfectarlas. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados en exceso o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Los huevos agrupados se almacenan en la parte superior de un recipiente de crema agria en la hielera portátil. El propietario retiró los huevos. **Infracción repetida** **Queja del administrador**
- Alta prioridad: actividad de los roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores en el suelo del área de almacenamiento seco. Se observaron aproximadamente 80 excrementos de roedores en el suelo de la cocina, debajo de las mesas y equipos de preparación. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores en el piso debajo del equipo en la sala de lavavajillas. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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