Fecha del informe: 2 de febrero de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero para lavarse las manos en el área de servicio. Dio instrucciones al gerente para
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que colocara letreros sobre el lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los lavabos para lavarse las manos en el baño para niños del primer piso (59. 2 pies), el baño para niñas del primer piso (66, 2 pies), el baño para niños del segundo piso (59, 3 pies), el baño para hombres del segundo piso (66, 1 pies), el baño para mujeres del segundo piso (65, 9 pies). Le indicó al gerente que proporcionara al menos 100 pies de agua en todos los lavabos para lavarse las manos. Citación prioritaria 7-38-030 (c) emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de insectos en el suelo del interior del armario de postratamiento. Ordenó al gerente que limpiara el piso y lo mantuviera.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: se observó la falta de capacitación sobre manipulación de alimentos para una empleada. Todos los manipuladores de alimentos deben proporcionar capacitación para manipuladores de alimentos.
Fuente:
chicago.gov
