David's Grill, 800 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
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Date du rapport : 30 juin 2023
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago n'a été trouvé sur place alors que le contrôle de l'heure
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago n'a été trouvé sur place alors que le contrôle de l'heure
et de la température pour des aliments sains (poulet) est préparé et servi au public. Un certificat valide de responsable de l'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago doit être présent sur place à tout moment pendant que les aliments TCS sont préparés et servis au public. Violation de la priorité des fondations. 7-38-012. Citation publiée.
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour les mains n'a été observé dans l'évier de lavage des mains situé à l'arrière de la cuvette ou de la zone de préparation. Tous les éviers pour le lavage des mains doivent être équipés en permanence d'un liquide nettoyant pour les mains. Il a demandé au responsable de fournir. Violation de la priorité des fondations. 7-38-030- (c). Citation publiée.
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune installation de séchage des mains n'a été observée dans le lavabo des toilettes des employés. Tous les éviers de lavage des mains doivent être équipés d'un dispositif de séchage des mains à tout moment. Il a demandé au responsable de fournir. Corrigé sur place. Fondation prioritaire. 7-38-030 (c), citation consolidée avec la violation ci-dessus.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai découvert une quantité excessive de substance noire ressemblant à de la moisissure sur la surface en contact avec les aliments de la machine à glace située derrière le panneau. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005. Citation publiée.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : contrôle du temps et de la température observé pour les aliments sûrs (œufs, pommes de terre cuites, crème épaisse) à des températures de conservation au froid inappropriées comprises entre 64 °F et 59 °F. Situé dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de jeter et de dénaturer tous ces aliments TCS (coût 30,4 livres). Il est demandé de maintenir une température minimale de maintien au froid de 41° F. Violation de priorité. 7-38-005. Citation publiée.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : prêt-à-manger observé, temps/température contrôle de la salubrité des aliments (TCS) : riz cuit et diverses salsa conservés pendant plus de 24 heures sans date de mise au rebut. Il a été demandé à l'établissement de fournir une date de mise au rebut de tous les aliments TCS prêts à manger conservés pendant plus de 24 heures. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005. Citation publiée.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : des œufs à steak observés sur le menu indiquent que les plats peuvent être commandés insuffisamment cuits. Facilité chargée de fournir une note de bas de page, une divulgation (divulgation écrite et divulgation par astérisque) et un rappel pour les plats du menu qui peuvent être commandés insuffisamment cuits. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : nourriture trouvée dans une glacière entreposée sur le sol. Doit être élevé à 6 pouces du sol.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : un condenseur découvert dans une glacière de plain-pied était en mauvais état et fuyait. Doit être réparé et entretenu.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai trouvé toutes les étagères situées dans la glacière remplie de poussière, de substances ressemblant à de la moisissure et de débris alimentaires. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. On a remarqué un bac à graisse recouvert de graisse. Il a demandé au responsable de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. J'ai trouvé un plafond et des murs d'une glacière remplis de poussière. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. J'ai trouvé une quantité excessive de nourriture sur l'étagère où se trouve le gril. Doit être nettoyé, assaini et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé des débris alimentaires et de la graisse sous et derrière tous les équipements de cuisson, dans la zone de préparation des aliments située à l'avant. J'ai trouvé de la graisse accumulée derrière le bac à graisse. Il a demandé au responsable de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a trouvé des orifices d'aération situés dans une glacière de plain-pied remplie de poussière. Doit être nettoyé, assaini et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : nourriture trouvée les personnes qui manipulent des aliments sans preuve de formation en manipulation d'aliments. Il a demandé au responsable de fournir une preuve de formation de manipulateur d'aliments à tous les préposés à la manipulation des aliments.
Une source : chicago.gov
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour les mains n'a été observé dans l'évier de lavage des mains situé à l'arrière de la cuvette ou de la zone de préparation. Tous les éviers pour le lavage des mains doivent être équipés en permanence d'un liquide nettoyant pour les mains. Il a demandé au responsable de fournir. Violation de la priorité des fondations. 7-38-030- (c). Citation publiée.
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune installation de séchage des mains n'a été observée dans le lavabo des toilettes des employés. Tous les éviers de lavage des mains doivent être équipés d'un dispositif de séchage des mains à tout moment. Il a demandé au responsable de fournir. Corrigé sur place. Fondation prioritaire. 7-38-030 (c), citation consolidée avec la violation ci-dessus.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai découvert une quantité excessive de substance noire ressemblant à de la moisissure sur la surface en contact avec les aliments de la machine à glace située derrière le panneau. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005. Citation publiée.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : contrôle du temps et de la température observé pour les aliments sûrs (œufs, pommes de terre cuites, crème épaisse) à des températures de conservation au froid inappropriées comprises entre 64 °F et 59 °F. Situé dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de jeter et de dénaturer tous ces aliments TCS (coût 30,4 livres). Il est demandé de maintenir une température minimale de maintien au froid de 41° F. Violation de priorité. 7-38-005. Citation publiée.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : prêt-à-manger observé, temps/température contrôle de la salubrité des aliments (TCS) : riz cuit et diverses salsa conservés pendant plus de 24 heures sans date de mise au rebut. Il a été demandé à l'établissement de fournir une date de mise au rebut de tous les aliments TCS prêts à manger conservés pendant plus de 24 heures. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005. Citation publiée.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : des œufs à steak observés sur le menu indiquent que les plats peuvent être commandés insuffisamment cuits. Facilité chargée de fournir une note de bas de page, une divulgation (divulgation écrite et divulgation par astérisque) et un rappel pour les plats du menu qui peuvent être commandés insuffisamment cuits. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : nourriture trouvée dans une glacière entreposée sur le sol. Doit être élevé à 6 pouces du sol.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : un condenseur découvert dans une glacière de plain-pied était en mauvais état et fuyait. Doit être réparé et entretenu.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai trouvé toutes les étagères situées dans la glacière remplie de poussière, de substances ressemblant à de la moisissure et de débris alimentaires. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. On a remarqué un bac à graisse recouvert de graisse. Il a demandé au responsable de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. J'ai trouvé un plafond et des murs d'une glacière remplis de poussière. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. J'ai trouvé une quantité excessive de nourriture sur l'étagère où se trouve le gril. Doit être nettoyé, assaini et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé des débris alimentaires et de la graisse sous et derrière tous les équipements de cuisson, dans la zone de préparation des aliments située à l'avant. J'ai trouvé de la graisse accumulée derrière le bac à graisse. Il a demandé au responsable de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a trouvé des orifices d'aération situés dans une glacière de plain-pied remplie de poussière. Doit être nettoyé, assaini et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : nourriture trouvée les personnes qui manipulent des aliments sans preuve de formation en manipulation d'aliments. Il a demandé au responsable de fournir une preuve de formation de manipulateur d'aliments à tous les préposés à la manipulation des aliments.
Une source : chicago.gov
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David's Grill, 800 W Cermak Rd, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans •reported by user-vqjkk385
Inspection Failure: 13-Jan-20
Details: > 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
> 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION LOCATED AT THE HAND WASHING SINK
Details: > 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
> 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION LOCATED AT THE HAND WASHING SINK
IN THE REAR FOOD PREP AREA AND IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN HAND DRYING PROVISIONS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
> 3-603.11 OBSERVED NO DISCLOSURE OR REMINDER ON THE MENUS FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (EGGS, BEEF, HAMBURGERS). INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE AND A REMINDER ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
> 3-601.11 OBSERVED NO INGREDIENT LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS LOCATED FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
> 3-602.11(B:5) OBSERVED NO ALLERGEN WARNING LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ALLERGEN WARNING LABEL FOR ALL PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
> 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE RODENT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 30 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR DRY STORAGE AREA BEHIND THE GAME CONSOLE, OBSERVED ABOUT 5 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR BETWEEN THE REFRIGERATOR AND THE SHELF. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020(A).
> 3-306.11 OBSERVED TORTILLA CHIPS STACKED ON TOP OF ONE ANOTHER WITHOUT PROTECTION IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO NOT STACK CHIP TRAYS ON TOP OF ON ANOTHER WITHOUT A PROTECTION BARRIER AND NEVER STORE CHIPS WITHOUT PROTECTION IN THE CUSTOMER DINING AREA. EMPLOYEE REMOVED THE CHIPS FROM THE CUSTOMER DINING AREA AND PLACE IN THE FOOD PREP AREA AND ADDED A PROTECTION BARRIER BETWEEN ALL CHIP TRAYS DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
> 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE THAT IS LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO LOCATE.
> 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
> 6-501.114 OBSERVED ITEMS STORED ON THE GROUND AND UNNECESSARY ITEMS IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER AND ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
> 8-404.13(B:4) OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT
Source: Chicago Health Dept
> 3-603.11 OBSERVED NO DISCLOSURE OR REMINDER ON THE MENUS FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (EGGS, BEEF, HAMBURGERS). INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE AND A REMINDER ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
> 3-601.11 OBSERVED NO INGREDIENT LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS LOCATED FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
> 3-602.11(B:5) OBSERVED NO ALLERGEN WARNING LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ALLERGEN WARNING LABEL FOR ALL PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
> 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE RODENT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 30 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR DRY STORAGE AREA BEHIND THE GAME CONSOLE, OBSERVED ABOUT 5 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR BETWEEN THE REFRIGERATOR AND THE SHELF. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020(A).
> 3-306.11 OBSERVED TORTILLA CHIPS STACKED ON TOP OF ONE ANOTHER WITHOUT PROTECTION IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO NOT STACK CHIP TRAYS ON TOP OF ON ANOTHER WITHOUT A PROTECTION BARRIER AND NEVER STORE CHIPS WITHOUT PROTECTION IN THE CUSTOMER DINING AREA. EMPLOYEE REMOVED THE CHIPS FROM THE CUSTOMER DINING AREA AND PLACE IN THE FOOD PREP AREA AND ADDED A PROTECTION BARRIER BETWEEN ALL CHIP TRAYS DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
> 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE THAT IS LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO LOCATE.
> 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
> 6-501.114 OBSERVED ITEMS STORED ON THE GROUND AND UNNECESSARY ITEMS IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER AND ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
> 8-404.13(B:4) OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT
Source: Chicago Health Dept
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Recall notice
Estyria Naturprodukte GmbH a émis un rappel pour ses bonnes graines de tournesol biologiques, 650 g, en raison de la détection positive de Salmonella lors d'auto-examens. Le produit a été vendu chez ALDI Nord, ainsi que chez ALDI SÜD. Le produit s'est révélé positif pour la Salmonella,
une bactérie qui peut provoquer des maladies de l'estomac et de l'intestin.
Le produit rappelé porte la marque suivante :
- De bonnes graines de tournesol biologiques (unités d'emballage de 650 g).
- Le lot faisant l'objet du rappel est le 23007616/1
- Date de péremption : mars 2025.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté même sans présenter le reçu.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
Le produit rappelé porte la marque suivante :
- De bonnes graines de tournesol biologiques (unités d'emballage de 650 g).
- Le lot faisant l'objet du rappel est le 23007616/1
- Date de péremption : mars 2025.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté même sans présenter le reçu.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
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Cela a commencé il y a environ 5 jours, toujours en cours de traitement. Maintenant, je suis allée à l'hôpital deux fois. Le rosbif des arybees devait être fait. J'ai remarqué que la viande n'était pas cuite alors que je l'avais déjà mangée, il était tard ce soir-là et là, l'attitude était haineuse. Je suis tellement malade, j'ai déjà deux ivs qui souffrent encore.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac
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il y a 2 semaines •reported by user-fmff7312
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Source suspectée : Qdoba
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : tout juste commencé et toujours en cours
Malade : Moi
Informations supplémentaires : Ma nourriture a été livrée, est arrivée froide et
Source suspectée : Qdoba
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : tout juste commencé et toujours en cours
Malade : Moi
Informations supplémentaires : Ma nourriture a été livrée, est arrivée froide et
n'avait pas le même goût. Il y avait du riz, de la laitue, du poulet, du guacamole, de la crème sure et des oignons
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Rappel de biscuits sandwich à la crème aux fraises Twist & Shout de Great Value en raison de la présence de matières étrangères
il y a 1 semaine •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Shearer's Foods, LLC a volontairement rappelé ses biscuits sandwich à la crème aux fraises Twist & Shout Great Value en raison de la présence potentielle de matières étrangères, en particulier de plastique. Le rappel est en cours et concerne les produits distribués en Oklahoma.
Le produit rappelé
Le produit rappelé
est le sandwich à la crème aux fraises Twist & Shout de Great Value, vendus dans des boîtes de 15,35 oz, chacune contenant des plateaux de biscuits empilés enveloppés d'un film. Le rappel concerne 112 cas, pour un total de 1344 unités. Le lot concerné porte le numéro de rappel F-1174-2024 et porte la date « À consommer de préférence avant » le 11 septembre 2024, avec le code CB03.
Le rappel a été initié le 21 mars 2024 et classé par le centre le 18 avril 2024. Le rappel est actuellement en cours.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Le rappel a été initié le 21 mars 2024 et classé par le centre le 18 avril 2024. Le rappel est actuellement en cours.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.accessdata.fda.gov
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