Dolo Restaurant and Bar, 2222 S Archer Ave, Chicago, IL 60616, USA
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Date du rapport : 21 février 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucune lecture de produits chimiques au lave-vaisselle à basse température lors du premier essai de fonctionnement de la machine. On a constaté que le contenant de
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucune lecture de produits chimiques au lave-vaisselle à basse température lors du premier essai de fonctionnement de la machine. On a constaté que le contenant de
désinfectant chimique était vide ; on lui a demandé de le changer et de l'entretenir. Il est demandé à tous les lave-vaisselle de vérifier quotidiennement la machine pour s'assurer que les produits chimiques nécessaires au fonctionnement de la machine sont disponibles et distribués. Corrigé sur place. Violation de priorité émise le 7-38-025.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : certains contenants de stockage en vrac ont été observés dans la zone de stockage arrière et dans la cuisine qui ne sont pas étiquetés comme prévu ; l'étiquette doit porter le nom du produit à l'intérieur du contenant.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : les portes de sortie arrière et les portes moustiquaires observées ne sont pas protégées contre les rongeurs en bas, comme requis ; les portes doivent être étanches aux rongeurs et entretenues.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : bandes anti-mouches observées au-dessus des tables de préparation de la cuisine ; on leur a demandé de les retirer et de les jeter. Il est demandé de le suspendre près des portes de sortie et/ou des zones de stockage, loin des aliments et non au-dessus des zones de préparation.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : j'ai observé que certains produits alimentaires étaient entreposés dans des sacs non alimentaires (sacs d'épicerie) dans un congélateur et une glacière ; on lui a demandé d'utiliser des sacs de qualité alimentaire pour conserver les aliments.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé les joints en caoutchouc de la glacière à trois portes contenant les articles en mauvais état ; on m'a demandé de remplacer les joints usés des portes de la glacière.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les éléments suivants : surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson pour éliminer la graisse et les particules alimentaires, fonds des friteuses, cuiseurs à vapeur, tables de préparation, mélangeur de sol, lame ouvre-boîtes sur la table de préparation, bas et dessus de toutes les tables de préparation, intérieurs des unités de réfrigération et des congélateurs, de la glace s'accumule sur la porte du congélateur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite dans le robinet des deux lavabos les plus proches de la glacière de plain-pied ; réparation de la fuite provenant du robinet.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé que la pièce de rangement arrière menant à l'extérieur était encombrée ; on lui a demandé d'organiser et d'entretenir l'espace et de retirer les objets inutiles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols situés sous et derrière tous les équipements de cuisine, de nettoyer le sol dans la pièce de rangement et à l'intérieur du congélateur. Il est demandé de nettoyer les siphons de sol, si nécessaire, sous les éviers. Il est demandé de nettoyer les murs autour et derrière les équipements de cuisine si nécessaire. Nettoyez la dalle de plafond de la cuisine si nécessaire pour éliminer la poussière observée. Nettoyez l'intérieur des pare-lumière pour éliminer les insectes et autres débris et entretenez-les.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé une petite partie du sol en face des deux éviers de la cuisine qui avait besoin d'être coulée alors que de l'eau stagnante se trouvait entre quelques carreaux de sol ; il a été demandé de sceller le sol si nécessaire.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : il est demandé à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre la formation requise sur les allergènes alimentaires.
Une source : chicago.gov
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : certains contenants de stockage en vrac ont été observés dans la zone de stockage arrière et dans la cuisine qui ne sont pas étiquetés comme prévu ; l'étiquette doit porter le nom du produit à l'intérieur du contenant.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : les portes de sortie arrière et les portes moustiquaires observées ne sont pas protégées contre les rongeurs en bas, comme requis ; les portes doivent être étanches aux rongeurs et entretenues.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : bandes anti-mouches observées au-dessus des tables de préparation de la cuisine ; on leur a demandé de les retirer et de les jeter. Il est demandé de le suspendre près des portes de sortie et/ou des zones de stockage, loin des aliments et non au-dessus des zones de préparation.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : j'ai observé que certains produits alimentaires étaient entreposés dans des sacs non alimentaires (sacs d'épicerie) dans un congélateur et une glacière ; on lui a demandé d'utiliser des sacs de qualité alimentaire pour conserver les aliments.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé les joints en caoutchouc de la glacière à trois portes contenant les articles en mauvais état ; on m'a demandé de remplacer les joints usés des portes de la glacière.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les éléments suivants : surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson pour éliminer la graisse et les particules alimentaires, fonds des friteuses, cuiseurs à vapeur, tables de préparation, mélangeur de sol, lame ouvre-boîtes sur la table de préparation, bas et dessus de toutes les tables de préparation, intérieurs des unités de réfrigération et des congélateurs, de la glace s'accumule sur la porte du congélateur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite dans le robinet des deux lavabos les plus proches de la glacière de plain-pied ; réparation de la fuite provenant du robinet.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé que la pièce de rangement arrière menant à l'extérieur était encombrée ; on lui a demandé d'organiser et d'entretenir l'espace et de retirer les objets inutiles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols situés sous et derrière tous les équipements de cuisine, de nettoyer le sol dans la pièce de rangement et à l'intérieur du congélateur. Il est demandé de nettoyer les siphons de sol, si nécessaire, sous les éviers. Il est demandé de nettoyer les murs autour et derrière les équipements de cuisine si nécessaire. Nettoyez la dalle de plafond de la cuisine si nécessaire pour éliminer la poussière observée. Nettoyez l'intérieur des pare-lumière pour éliminer les insectes et autres débris et entretenez-les.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé une petite partie du sol en face des deux éviers de la cuisine qui avait besoin d'être coulée alors que de l'eau stagnante se trouvait entre quelques carreaux de sol ; il a été demandé de sceller le sol si nécessaire.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : il est demandé à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre la formation requise sur les allergènes alimentaires.
Une source : chicago.gov
1.6K
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Fairlife, New York, New York, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-qjhn4528
Je bois Fairlife depuis des années et je n'ai jamais eu de problème. Mon Fairlife 0 % sent bon, mais je suis tombée terriblement malade après avoir ouvert un nouveau flacon ce week-end et je me demande si cela pourrait être lié à d'autres problèmes. J'ai enfin
réintroduit le lait dans mon alimentation aujourd'hui après plusieurs jours de convalescence et je commence à ressentir les mêmes symptômes. Le plafond indique 26-207 avec une date d'expiration du 19 juin 2024.
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Fairlife Milk
Début : tout de suite
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Fairlife Milk
Début : tout de suite
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Jugo Juice, 111 Street Northwest, Edmonton, Alberta, Canada
il y a 1 jour •reported by user-gmyb1728
J'ai acheté un shake à cet endroit hier vers 11 heures et je suis hospitalisé depuis à Fort Hills.
Je dois m'absenter 5 jours de travail pour récupérer et je suis tellement mal à l'aise. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
Je dois m'absenter 5 jours de travail pour récupérer et je suis tellement mal à l'aise. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
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Rappel de la bière au gingembre sans caféine Schweppes Zero Sugar car elle contient du sucre
il y a 1 semaine •source accessdata.fda.gov
Recall notice
Pepsico Inc a volontairement rappelé son produit Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine en raison d'une erreur d'étiquetage. Le produit, qui a été distribué dans le Maryland, la Pennsylvanie et la Virginie-Occidentale, contenait du sucre entier alors qu'il était étiqueté comme zéro sucre. L'erreur d'étiquetage a
été découverte lors d'une enquête interne menée par l'entreprise. Le rappel est en cours et a été lancé le 9 mars 2024.
Le produit rappelé est le Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine, 7,5 fl OZ (221 ml), fabriqué sous l'autorité de Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Le produit porte le CUP 0 78000 02965 9 et est vendu en 24 boîtes, avec un total de 233 caisses rappelées. Les lots concernés possèdent les informations de code du 20 au 24 mai 20240520VS02164 - MAY20240550VS02164.
Si vous avez ce produit à la maison et que vous êtes préoccupé par la consommation de sucre, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Le produit rappelé est le Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine, 7,5 fl OZ (221 ml), fabriqué sous l'autorité de Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Le produit porte le CUP 0 78000 02965 9 et est vendu en 24 boîtes, avec un total de 233 caisses rappelées. Les lots concernés possèdent les informations de code du 20 au 24 mai 20240520VS02164 - MAY20240550VS02164.
Si vous avez ce produit à la maison et que vous êtes préoccupé par la consommation de sucre, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
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Cheerios, Cedar Rapids, IA, États-Unis
il y a 1 jour •reported by user-pbqd1451
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Douleur à l'estomac
Source suspectée : Cheerios
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé une poignée de cheerios au miel et aux noix et, peu de temps après, j'ai ressenti des douleurs à l'estomac et des crampes | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes
Source suspectée : Cheerios
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé une poignée de cheerios au miel et aux noix et, peu de temps après, j'ai ressenti des douleurs à l'estomac et des crampes | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes
87
Restaurant et brasserie BJ's, Green Acres Road West, Valley Stream, New York, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-hhntt973
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : maux de tête, autres : douleurs thoraciques
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
pas manger le sandwich ou les frites à cause de la forte teneur en sel et des picotements dans la bouche, ainsi que des maux de tête et des douleurs thoraciques. Je souffre d'hypertension artérielle. Je prévois de ramener la nourriture au bjs le matin
| Symptômes: Maux, Douleur thoracique
1.4K
Raising Cane's Chicken Fingers, Coffee Road, Bakersfield, California, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-gddhq972
Ma famille de 5 personnes et moi avons récemment été victimes d'une intoxication alimentaire au Canes à Bakersfield, au large de Panama Ln et Ashe Road. Diarrhée, vomissements, nausées, tous les symptômes.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
284
Rappel du sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 2 semaines •source www.fsai.ie
Recall notice
Foran Healthcare a émis un rappel pour son sirop apaisant à la glycérine et à l'anis en raison de la présence potentielle d'un allergène non déclaré, l'huile de menthe poivrée. Le produit a été distribué en Irlande. L'huile de menthe poivrée n'est normalement pas utilisée dans ce
produit et n'est donc pas déclarée dans la liste des ingrédients et peut avoir des effets indésirables inconnus.
Le produit rappelé est le sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare, en emballage de 50 g. Le code de lot du produit rappelé est PB2400411 et sa date de péremption est 01/2026. Les avis de rappel seront affichés au point de vente.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Le produit rappelé est le sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare, en emballage de 50 g. Le code de lot du produit rappelé est PB2400411 et sa date de péremption est 01/2026. Les avis de rappel seront affichés au point de vente.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
18
Café Chutneys Solihull, Stratford Road, Hockley Heath, Solihull, Royaume-Uni
il y a 1 semaine •reported by user-tvygh173
Violemment malade, environ 4 heures après avoir mangé un plat à emporter dans cet endroit, il m'a fallu près de 3 jours pour me rétablir
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
17
Cheerios, Food Lion, Gloucester, Virginie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-ytfrm927
Après avoir mangé des cheerios, j'ai eu des crampes, des douleurs à l'estomac et de la diarrhée accompagnée de nausées. La date est arrivée début 2024. Je n'étais pas sûre de ce qui me rendait malade, alors j'ai éliminé différentes choses de mon alimentation jusqu'à ce que
je découvre qu'il s'agissait de Cheerios. C'étaient des Cheerios ordinaires sans saveur. Je n'en ai jamais été malade avant cette année. Je les ai achetés chez Food Lion dans le comté de Gloucester en Virginie.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
19
Wendy's, Lexington Road, Versailles, Kentucky, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-qrvnd598
J'ai commandé un sandwich épicé au poulet et à l'asiago chez Wendy's en mangeant le sandwich. La viande était très dure et difficile à mâcher. Une fois, j'ai regardé la viande du sandwich. L'intérieur de la viande était noir. Je suis malade depuis.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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