Donna's Caribbean Restaurant, 5434 N University Dr, Lauderhill, FL 33351, USA
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Date de fermeture : 12/06/2023
Infractions :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore n'est pas suffisamment puissant pour le lavage manuel de la vaisselle. N'utilisez pas d'équipement ou d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Éviers désinfectants avec une teneur en chlore de 0 ppm.
Infractions :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore n'est pas suffisamment puissant pour le lavage manuel de la vaisselle. N'utilisez pas d'équipement ou d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Éviers désinfectants avec une teneur en chlore de 0 ppm.
L'employé a ajouté de l'eau de javel pour corriger les 100 ppm. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant d'enfiler des gants pour commencer à travailler avec des produits alimentaires. 1) L'employé a fait la vaisselle et s'est rendu dans la cuisine pour aider sans se laver les mains avant de mettre des gants. 2) L'employé a quitté la cuisine avec un contenant de poulet cru et est revenu et a enfilé des gants sans s'être préalablement lavé les mains. **Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Observés dans la salle à manger du salon : 1) 14 excréments tombant le long du mur situé sous le bar. 2) 6 excréments sur les étagères derrière le bar parmi des bouteilles d'alcool et de la verrerie. 3) 7 excréments sur le sol autour des stands de la salle à manger du salon la plus proche de la porte de sortie. 4) 5) Des excréments trop nombreux pour être comptés sous les étagères situées dans l'arrière salle de stockage derrière le bar. glacière où sont conservées les boissons. 6) 9 excréments le long du mur de la salle à manger. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les eaux usées et les eaux usées sont évacuées par les siphons de sol. L'eau qui s'écoule des siphons du sol se trouve à portée de main dans la glacière de la cuisine et devant l'évier situé devant la cuisine. J'ai observé des employés marchant dans les eaux grises et faisant le tour de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. 1) À portée de main de la cuisine, HOBART : poulet mariné (46 °F - Maintien à froid) ; rognons cuits (45 °F - Maintien à froid) ; poulet cru entier (48 °F - Maintien à froid). Par employé dans une unité de plus de 4 heures unité pendant la nuit. 2) Dans une chambre froide, poulet mariné cru (49-55 °F - Maintien à froid) ; queue de bœuf marinée crue (48 °F - Maintien à froid). Par employé, décongelé pendant la nuit dans une glacière, mariné le matin et remplacé dans une glacière. Aucun changement de température n'a été observé lors de l'inspection du refroidissement. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Dans la cuisine, à portée de main, HOBART : poulet mariné (46 °F - Maintien à froid) ; rognons cuits (45 °F - Maintien à froid) ; poulet cru entier (48 °F - Maintien à froid). Par employé dans l'unité pendant plus de 4 heures - dans l'unité pendant la nuit. Voir arrêt de vente. 2) Au comptoir, COLD RAIL : salade préparée (60 °F - Conservation à froid) ; salade de pommes de terre en portions (61 °F - Conservation à froid). Par employé, les deux articles sont inclus dans l'unité en moins de 4 heures. Les sections observées de l'unité ne sont pas couvertes afin de maintenir une bonne circulation d'air froid autour des aliments. L'employé a déposé les articles dans une glacière pour les refroidir. 3) Dans une glacière, poulet mariné cru (49-55 °F - Maintien à froid) ; queue de bœuf marinée crue (48 °F - Maintien à froid). Par employé, décongelé pendant la nuit dans une glacière, mariné le matin et remplacé dans une glacière. Aucun changement de température n'a été observé lors de l'inspection du refroidissement. Voir Stop Sale. **Mesures correctives prises** **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, conservés à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. 1) Dans la boîte chauffante de la cuisine, faites dorer le poulet à l'étouffée (128 °F - Maintien à chaud). Par employé dans la boîte depuis 9 h 30. L'employé est remis au four pour le réchauffer à une température supérieure à 165 °F. 2) Au comptoir, faites frire des bananes plantains (99-104F - Hot Holding). **Mesures correctives prises** **Mesures correctives prises** Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
- Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant d'enfiler des gants pour commencer à travailler avec des produits alimentaires. 1) L'employé a fait la vaisselle et s'est rendu dans la cuisine pour aider sans se laver les mains avant de mettre des gants. 2) L'employé a quitté la cuisine avec un contenant de poulet cru et est revenu et a enfilé des gants sans s'être préalablement lavé les mains. **Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Observés dans la salle à manger du salon : 1) 14 excréments tombant le long du mur situé sous le bar. 2) 6 excréments sur les étagères derrière le bar parmi des bouteilles d'alcool et de la verrerie. 3) 7 excréments sur le sol autour des stands de la salle à manger du salon la plus proche de la porte de sortie. 4) 5) Des excréments trop nombreux pour être comptés sous les étagères situées dans l'arrière salle de stockage derrière le bar. glacière où sont conservées les boissons. 6) 9 excréments le long du mur de la salle à manger. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les eaux usées et les eaux usées sont évacuées par les siphons de sol. L'eau qui s'écoule des siphons du sol se trouve à portée de main dans la glacière de la cuisine et devant l'évier situé devant la cuisine. J'ai observé des employés marchant dans les eaux grises et faisant le tour de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. 1) À portée de main de la cuisine, HOBART : poulet mariné (46 °F - Maintien à froid) ; rognons cuits (45 °F - Maintien à froid) ; poulet cru entier (48 °F - Maintien à froid). Par employé dans une unité de plus de 4 heures unité pendant la nuit. 2) Dans une chambre froide, poulet mariné cru (49-55 °F - Maintien à froid) ; queue de bœuf marinée crue (48 °F - Maintien à froid). Par employé, décongelé pendant la nuit dans une glacière, mariné le matin et remplacé dans une glacière. Aucun changement de température n'a été observé lors de l'inspection du refroidissement. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Dans la cuisine, à portée de main, HOBART : poulet mariné (46 °F - Maintien à froid) ; rognons cuits (45 °F - Maintien à froid) ; poulet cru entier (48 °F - Maintien à froid). Par employé dans l'unité pendant plus de 4 heures - dans l'unité pendant la nuit. Voir arrêt de vente. 2) Au comptoir, COLD RAIL : salade préparée (60 °F - Conservation à froid) ; salade de pommes de terre en portions (61 °F - Conservation à froid). Par employé, les deux articles sont inclus dans l'unité en moins de 4 heures. Les sections observées de l'unité ne sont pas couvertes afin de maintenir une bonne circulation d'air froid autour des aliments. L'employé a déposé les articles dans une glacière pour les refroidir. 3) Dans une glacière, poulet mariné cru (49-55 °F - Maintien à froid) ; queue de bœuf marinée crue (48 °F - Maintien à froid). Par employé, décongelé pendant la nuit dans une glacière, mariné le matin et remplacé dans une glacière. Aucun changement de température n'a été observé lors de l'inspection du refroidissement. Voir Stop Sale. **Mesures correctives prises** **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, conservés à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. 1) Dans la boîte chauffante de la cuisine, faites dorer le poulet à l'étouffée (128 °F - Maintien à chaud). Par employé dans la boîte depuis 9 h 30. L'employé est remis au four pour le réchauffer à une température supérieure à 165 °F. 2) Au comptoir, faites frire des bananes plantains (99-104F - Hot Holding). **Mesures correctives prises** **Mesures correctives prises** Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
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Hurtado Barbecue, East Front Street, Arlington, Texas, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-gqrnx883
Je suis allé au Hurtado BBQ. J'ai pris le porc effiloché, la poitrine, les haricots, le macaroni au fromage et le pain de maïs. Environ 7 heures plus tard, j'ai ressenti d'intenses douleurs à l'estomac et de la diarrhée. Toutes les heures environ, une autre vague se
produisait. Ça a duré environ 12 heures. Nous sommes également allés avec 2 autres personnes qui mangeaient des choses différentes et nous avions tous exactement les mêmes symptômes.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
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Eat'n Park, États-Unis 30, Irwin, North Huntingdon, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-pvhw6997
Le samedi 30 mars 2924, j'ai visité ce restaurant et j'ai commandé le bar à salades. J'ai mangé 2 salades et un bol de chili. Moins d'une heure après avoir mangé la salade pour la première fois, je suis tombée très malade.
J'ai d'abord eu de la
J'ai d'abord eu de la
diarrhée, puis de graves crampes d'estomac. Puis la diarrhée est devenue extrêmement grave et liquide. Les nausées s'aggravaient et je suis restée malade pendant plusieurs heures. Puis j'ai vomi, j'ai eu mal à l'estomac et j'ai eu des nausées.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes
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Five Guys, West El Camino Real, Mountain View, Californie, États-Unis
il y a 4 jours •reported by user-gccf2494
Samedi soir, 20/04/24, je suppose que c'est le burger. En 1 heure environ, si je mangeais ma commande Five Guys, j'ai eu de la diarrhée sans arrêt pendant environ 36 heures et j'ai vomi aussi. Je n'ai jamais eu d'estomac sensible ni d'allergies alimentaires
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Nausée
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Burger King, De Zavala Road, San Antonio, Texas, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-rmmd5648
J'ai commandé quelques repas pour enfants et des repas copieux réguliers dans cet établissement. Je me suis réveillé le lendemain avec beaucoup de nausées, de douleurs et de crampes à l'estomac, des vertiges et de la diarrhée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes, Douleur d'estomac
216
Kit déjeuner Simple Truth, Safeway, East Chaparral Road, Scottsdale, Arizona, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-xtgkj119
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspecte : Kit déjeuner Simple Truth
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations supplémentaires : J'ai mangé un kit de déjeuner Simple Truth (un avec des
Source suspecte : Kit déjeuner Simple Truth
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations supplémentaires : J'ai mangé un kit de déjeuner Simple Truth (un avec des
biscuits à la dinde, au fromage et à l'avoine) aujourd'hui et je suis tombée incroyablement malade environ 6 à 7 heures après l'avoir mangé. Cela a commencé par de graves crampes d'estomac, de la diarrhée et des nausées. Pas encore de vomissements. Il est 2 heures du matin et je n'arrive pas à dormir parce que je cours toujours vers la salle de bain.. Acheté dans ce Safeway
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
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CAVA, Colonial Avenue Southwest, Roanoke, Virginie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-mcfv9655
Vous avez mangé du cava hier soir pour le dîner ? J'ai vomi toute la nuit ?
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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Oakville Grocery, Sainte-Hélène Highway, Oakville, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-pfzvq983
Mon partenaire et moi nous sommes arrêtés pour déjeuner. Nous avons mangé un sandwich chaud au poulet et un cheeseburger que nous avons partagé en deux. Quelques heures plus tard, nous étions tous les deux malades avec de graves ballonnements, des vomissements extrêmes et de la diarrhée.
Cela a duré plus de 12 heures. Je suis certain que l'intoxication alimentaire est venue d'ici, à cause du moment choisi et parce que nous avons tous deux partagé le même repas pour le déjeuner, avec la même réaction. Nous sommes tous les deux des hommes ultra en forme et cela nous a complètement assommés. Nous étions prêts à appeler le 911 pour nous emmener à l'hôpital. C'était grave.
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, ballonnements
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Vito's Pizza, York Road, Baltimore, Maryland, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-ktfb7115
J'ai des nausées, des vomissements et de la diarrhée après avoir mangé la moitié d'une petite pizza au fromage.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Raising Cane's Chicken Fingers, South Virginia Street, Reno, Nevada, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-mvjy8811
Je n'ai pas mangé de la journée et je n'ai mangé que le jour de l'intoxication alimentaire en élevant des cannes. Pendant que je mangeais, j'ai goûté quelque chose de « moisi ». Je ne savais pas si c'était de la salade de chou ou du poulet.
Quelques heures plus tard, j'ai commencé à avoir tous les symptômes. Crampes d'estomac, vomissements, nausées, etc. La seule chose que j'ai mangée ce jour-là était la seule chose que j'ai mangée et rien d'autre.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Mold
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sweetgreen, 2 Park Avenue, New York, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-xtyzy426
Malade dans les 2 heures suivant la consommation de salade. Diarrhée transformée en sang uniquement, nausées sévères. Crampes d'estomac sévères et transpiration. Tests de dépistage de la bactérie E. coli
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux, Transpiration
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