First Slice, 4664 N Manor Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Date du rapport : 15 août 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : aucun responsable n'a observé de certificat sanitaire valide à Chicago. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.
2.
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : aucun responsable n'a observé de certificat sanitaire valide à Chicago. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.
2.
Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé, à l'arrivée, pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (jambon, pizza, lait), doivent être sur place à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé plusieurs aliments TCS conservés à des températures inadéquates allant de 46 à 53 °F. Il a demandé au responsable de veiller à ce que tous les aliments froids soient conservés à 41 °F et moins. Le directeur a jeté : 1 livre de fromage chichua, 1/2 livre de mozzarella, 2 livres de queso, 1/4 livre de fromage de chèvre, 2 livres de dinde, 2 livres de jambon, 2 livres de poulet et 3 gallons de lait (300$). Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 3 refroidisseurs ont été observés avec des températures de l'air ambiant inadéquates allant de 49 à 53 pieds. Il a demandé au responsable de s'assurer que toutes les glacières avaient une température de l'air ambiant inférieure ou égale à 41 pieds. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 50 excréments de rongeurs ont été observés dans l'ensemble de l'établissement, y compris sous les étagères et l'équipement de la cuisine et dans le placard du réservoir d'eau chaude. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées. Le service de lutte antiparasitaire a recommandé une violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 de pouce dans la porte de sortie arrière. Il a demandé au responsable de combler l'écart.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : porte observée du couvercle de la machine à glace, porte cassée. Il a demandé au responsable de réparer.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de calcium observée à l'intérieur de la machine à glace. Il a demandé au responsable de nettoyer.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : élimination inadéquate des eaux usées observée dans un évier à trois compartiments. Lorsqu'un compartiment en draine un autre, on est inondé. Il a demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : certificats de manipulation des aliments expirés observés. Il a demandé au responsable de s'assurer que tous les certificats de manipulation des aliments sont à jour.
Une source : chicago.gov
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé, à l'arrivée, pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (jambon, pizza, lait), doivent être sur place à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé plusieurs aliments TCS conservés à des températures inadéquates allant de 46 à 53 °F. Il a demandé au responsable de veiller à ce que tous les aliments froids soient conservés à 41 °F et moins. Le directeur a jeté : 1 livre de fromage chichua, 1/2 livre de mozzarella, 2 livres de queso, 1/4 livre de fromage de chèvre, 2 livres de dinde, 2 livres de jambon, 2 livres de poulet et 3 gallons de lait (300$). Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 3 refroidisseurs ont été observés avec des températures de l'air ambiant inadéquates allant de 49 à 53 pieds. Il a demandé au responsable de s'assurer que toutes les glacières avaient une température de l'air ambiant inférieure ou égale à 41 pieds. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 50 excréments de rongeurs ont été observés dans l'ensemble de l'établissement, y compris sous les étagères et l'équipement de la cuisine et dans le placard du réservoir d'eau chaude. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées. Le service de lutte antiparasitaire a recommandé une violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 de pouce dans la porte de sortie arrière. Il a demandé au responsable de combler l'écart.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : porte observée du couvercle de la machine à glace, porte cassée. Il a demandé au responsable de réparer.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de calcium observée à l'intérieur de la machine à glace. Il a demandé au responsable de nettoyer.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : élimination inadéquate des eaux usées observée dans un évier à trois compartiments. Lorsqu'un compartiment en draine un autre, on est inondé. Il a demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : certificats de manipulation des aliments expirés observés. Il a demandé au responsable de s'assurer que tous les certificats de manipulation des aliments sont à jour.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 2 mars 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé une centaine de fientes de souris sur le sol dans les toilettes, dans le placard utilitaire et dans la zone de préparation des aliments arrière le long
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé une centaine de fientes de souris sur le sol dans les toilettes, dans le placard utilitaire et dans la zone de préparation des aliments arrière le long
des murs, à l'intérieur de l'armoire friteuse et sur le plateau inférieur de la grille de vitesse de roulement. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité nuisible. La direction a demandé à la direction de nettoyer et d'enlever toutes les excrétions de rongeurs dans toutes les zones touchées. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé la porte de sortie arrière avec un écart de 1/2' le long du bas de la porte. La direction a indiqué que toutes les ouvertures extérieures doivent être protégées de l'entrée des rongeurs.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique n'a été observé sur la porte des toilettes. La direction a demandé l'installation et la maintenance.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : a observé plusieurs employés de la manutention des aliments travaillant sans certificat de manutention d'aliments. La direction a demandé à tous les employés de manutention d'aliments de présenter une preuve de formation.
Source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé la porte de sortie arrière avec un écart de 1/2' le long du bas de la porte. La direction a indiqué que toutes les ouvertures extérieures doivent être protégées de l'entrée des rongeurs.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique n'a été observé sur la porte des toilettes. La direction a demandé l'installation et la maintenance.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : a observé plusieurs employés de la manutention des aliments travaillant sans certificat de manutention d'aliments. La direction a demandé à tous les employés de manutention d'aliments de présenter une preuve de formation.
Source : chicago.gov
1.6K
Rapports intéressants récents
Rappel de Morning Glory Muffins en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 3 semaines •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
La boulangerie sans gluten Lakeview a émis un rappel pour ses muffins Morning Glory en raison de la présence non déclarée d'un allergène aux œufs. Le produit a été distribué en Alberta.
Le produit rappelé est le Morning Glory Muffins de la marque Lakeview Gluten-Gluten Bakery. Les
Le produit rappelé est le Morning Glory Muffins de la marque Lakeview Gluten-Gluten Bakery. Les
muffins sont disponibles dans un format de 350 g avec les codes de lot 2024AL30, 2024AL31 et 2024MA01. Le CUP du produit est 057882 400039.
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
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Nando's Selly Oak, boulevard Aston Webb, Selly Oak, Birmingham, Royaume-Uni
il y a 1 semaine •reported by user-dwzrj827
Je suis allée chez Nandos vers 14 h 30 dimanche, j'ai mangé un burger à l'ail avec des brocolis et des chips. À 20 heures, j'ai tout vomi, et depuis, j'ai eu la pire intoxication alimentaire que j'ai jamais eue, des nausées, je n'arrive pas à lever
la tête, de la diarrhée, de graves crampes d'estomac, je n'arrive même pas à retenir une gorgée d'eau et c'est maintenant mardi après-midi
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, déshydratation
392
Subway, Promenade du 7e Art, Torcy, France
il y a 1 semaine •reported by user-jhgnb728
J'ai commandé un delivroo ce dimanche vers midi 14h30. Un Subway steak and cheese. Après avoir terminé je me sentais pas bien. Vers 18h00 vomissements, diarrhée. Et là j'ai très mal à la tête et j'ai des crampes au ventre.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
53
Panera Bread, route de l'aéroport de Palomar, Carlsbad, Californie, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-bkqxr265
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
425
Shoppers Drug Mart, chemin Sooke, Sooke, Colombie-Britannique, Canada
il y a 3 semaines •reported by user-rqkz4627
C'est mon mari et il a mangé des bouchées de morue chez Shoppers Drug Mart Sooke. Il a vomi la nuit dernière et a la diarrhée ce matin Morsures de morue. Y a-t-il quelqu'un d'autre à qui je devrais le signaler ?
| Symptômes: Diarrhée
20
Nando's Bluewater - Jardin d'hiver, Bluewater Parkway, Dartford, Greenhithe, Royaume-Uni
il y a 1 semaine •reported by user-xmhp9597
Je suis en A&E depuis 12 heures et j'ai reçu un diagnostic d'intoxication alimentaire. Ma fille de 7 ans a également des vomissements et de la diarrhée ! Nous n'avons rien pu manger/boire depuis 4 jours
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Rappel du yaourt probiotique à la fraise The Collective Suckies à cause de la présence de plastique
il y a 3 jours •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Epicurean Dairy Ltd procède au rappel de sachets de yaourt probiotique Suckies Strawberry de sa marque Collective (4 x 100 g) en raison de la présence potentielle de corps étrangers, en particulier de plastique noir. Le produit est distribué dans les supermarchés et les points de vente
à travers la Nouvelle-Zélande. Aucun cas de blessure lié au produit rappelé n'a été signalé.
Le produit rappelé est le yaourt probiotique à la fraise Suckies de marque The Collective (4 x 100 g). Les lots spécifiques faisant l'objet du rappel portent les marquages 32280 T2 ou 32280 T3 et ont une date de péremption du 30 avril 2024.
Les clients sont invités à vérifier la date et le marquage du lot sur la boîte du produit et sur les sachets individuels. Le produit concerné ne doit pas être consommé. Les clients doivent retourner le produit à leur revendeur pour obtenir un remboursement complet.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.mpi.govt.nz
Le produit rappelé est le yaourt probiotique à la fraise Suckies de marque The Collective (4 x 100 g). Les lots spécifiques faisant l'objet du rappel portent les marquages 32280 T2 ou 32280 T3 et ont une date de péremption du 30 avril 2024.
Les clients sont invités à vérifier la date et le marquage du lot sur la boîte du produit et sur les sachets individuels. Le produit concerné ne doit pas être consommé. Les clients doivent retourner le produit à leur revendeur pour obtenir un remboursement complet.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.mpi.govt.nz
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Applebee's Grill + Bar, West Wade Hampton Boulevard, Greer, Greenville, Caroline du Sud, États-Unis
il y a 1 jour •reported by user-mqqpz583
J'ai mangé le poulet Fiesta au citron vert, maintenant j'ai une diarrhée incessante avec d'horribles crampes d'estomac. Je n'ai pas de photos de la nourriture car je l'ai jetée quand j'ai fini. Je n'avais pas l'intention d'avoir une intoxication alimentaire. Cependant, j'ai inclus mon reçu
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
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Rappel du Kühlmann Hummus Trio en raison d'une contamination par Salmonella
il y a 3 semaines •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Heinrich Kühlmann GmbH a émis un rappel pour son Kühlmann Hummus Trio en raison de la détection de Salmonella dans un seul échantillon. Les produits concernés ont été distribués dans tout le pays. Le problème a été découvert lors des propres enquêtes de l'entreprise.
Le produit rappelé
Le produit rappelé
est le Kühlmann Hummus Trio, identifiable par le numéro de lot -24 L09454 (01) et une date de péremption du 04.05.2024. Ces détails se trouvent sur le bord du couvercle de l'emballage.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation du produit concerné peut entraîner une infection à Salmonella, qui se manifeste généralement par des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements occasionnels et fièvre légère.
Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation du produit concerné peut entraîner une infection à Salmonella, qui se manifeste généralement par des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements occasionnels et fièvre légère.
Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
38
Chick-fil-A, Washington Street, Attleboro, South Attleboro, Massachusetts, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-jpydz313
J'ai mangé du poulet croustillant et j'ai vomi, j'ai eu de la fièvre et de la diarrhée toute la journée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre
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Les 30 derniers jours