Heritage Coffee [and bikes], 2959 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA
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Date du rapport : 2 octobre 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation prioritaire des fondations. Aucune citation publiée -
2.
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation prioritaire des fondations. Aucune citation publiée -
2.
Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire original et valide du service alimentaire de la ville de Chicago n'a été publié ni fourni sur place à l'actuel directeur en service. Chargé de fournir. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lorsque les aliments sont manipulés. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai remarqué une substance grise et visqueuse à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace dégoulinant sur les glaçons à l'intérieur du bac à glaçons situé dans la zone de stockage des aliments et des produits secs du sous-sol. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Nettoyez et désinfectez en détail l'unité. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-005. Citation émise. -
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : une étiquette avec le nom commun est requise pour sécher les produits et lorsqu'ils sont retirés du contenant d'origine
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : impossible de localiser le dispositif anti-refoulement sur la conduite d'eau de la machine à glace au sous-sol. Il doit être installé de manière à ce que le dispositif antirefoulement puisse être localisé, réparé, entretenu ou pour connaître son emplacement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs de briques sud observés dans les aires de stockage des aliments ne sont ni lisses ni nettoyables (côté gauche de l'escalier du sous-sol). Doit sceller tous les trous, fissures, crevasses et ouvertures de ces murs pour les rendre lisses et propres. Le calfeutrage mural situé le long de l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation avant est en mauvais état, fissuré ou endommagé. Doit être remplacé.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : il n'y a aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments pour tous les employés. Doit fournir.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées depuis le 16 mai 2022, rapport #2555811 (#41) 4-901. 12 chiffons d'essuyage sales ont été constatés sur les tables de préparation situées dans les zones de préparation avant et arrière. Ne sont pas correctement entreposés. Il a été demandé de ranger correctement tous les gants de toilette dans une solution désinfectante, en particulier lorsqu'ils ne sont pas utilisés. #47) 4-202. 16 ont remarqué l'utilisation de caisses à lait pour surélever la cuisine et la zone de stockage des aliments et des produits secs au sous-sol. Il est recommandé de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Must fournit des étagères appropriées pour le stockage. Tous les produits alimentaires doivent également être entreposés à 6 pieds du mur. Violation prioritaire des fondations : 7-42-090, citation émise
Une source : chicago.gov
- commentaires : aucun certificat sanitaire original et valide du service alimentaire de la ville de Chicago n'a été publié ni fourni sur place à l'actuel directeur en service. Chargé de fournir. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lorsque les aliments sont manipulés. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai remarqué une substance grise et visqueuse à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace dégoulinant sur les glaçons à l'intérieur du bac à glaçons situé dans la zone de stockage des aliments et des produits secs du sous-sol. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Nettoyez et désinfectez en détail l'unité. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-005. Citation émise. -
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : une étiquette avec le nom commun est requise pour sécher les produits et lorsqu'ils sont retirés du contenant d'origine
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : impossible de localiser le dispositif anti-refoulement sur la conduite d'eau de la machine à glace au sous-sol. Il doit être installé de manière à ce que le dispositif antirefoulement puisse être localisé, réparé, entretenu ou pour connaître son emplacement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs de briques sud observés dans les aires de stockage des aliments ne sont ni lisses ni nettoyables (côté gauche de l'escalier du sous-sol). Doit sceller tous les trous, fissures, crevasses et ouvertures de ces murs pour les rendre lisses et propres. Le calfeutrage mural situé le long de l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation avant est en mauvais état, fissuré ou endommagé. Doit être remplacé.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : il n'y a aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments pour tous les employés. Doit fournir.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées depuis le 16 mai 2022, rapport #2555811 (#41) 4-901. 12 chiffons d'essuyage sales ont été constatés sur les tables de préparation situées dans les zones de préparation avant et arrière. Ne sont pas correctement entreposés. Il a été demandé de ranger correctement tous les gants de toilette dans une solution désinfectante, en particulier lorsqu'ils ne sont pas utilisés. #47) 4-202. 16 ont remarqué l'utilisation de caisses à lait pour surélever la cuisine et la zone de stockage des aliments et des produits secs au sous-sol. Il est recommandé de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Must fournit des étagères appropriées pour le stockage. Tous les produits alimentaires doivent également être entreposés à 6 pieds du mur. Violation prioritaire des fondations : 7-42-090, citation émise
Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 16 mai 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a remarqué une substance grise et visqueuse à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace dégoulinant sur la glace au niveau de la
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a remarqué une substance grise et visqueuse à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace dégoulinant sur la glace au niveau de la
zone de stockage des aliments/produits secs du sous-sol. A demandé à la direction de ne pas utiliser de machines à glace tant que l'équipement n'a pas été nettoyé et désinfecté Violation prioritaire des fondations #7 -38-005. Citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et entreposés correctement
- commentaires : chiffons d'essuyage sales sur les tables de préparation à l'avant et à l'arrière des zones de préparation. N'est pas correctement stocké. Il est conseillé de ranger correctement tous les débarbouillettes dans une solution désinfectante, en particulier lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté l'utilisation de caisses à lait pour l'élévation de la cuisine et de la zone de stockage des aliments secs au sous-sol. Il est conseillé de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'empêcher les parasites de se cacher. Doit fournir des rayonnages appropriés pour le rangement. Tous les aliments doivent également être rangés à 6 pieds du mur
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte de la salle de bain à l'arrière de la zone de préparation des aliments ne se ferme pas automatiquement. Il est demandé de fournir un dispositif de fermeture automatique à la porte et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les planchers dans l'aire de stockage des aliments et des aliments secs du sous-sol, de sceller, de réparer et d'entretenir le plafond, les trous et les ouvertures pour empêcher l'entrée des parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté un encombrement important sur les étagères, les planchers, l'équipement inutilisé et dans les zones de stockage au sous-sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de retirer tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : gestionnaires alimentaires certifiés en service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les gestionnaires de services alimentaires sont tenus d'avoir la certification de formation sur les allergènes.
La source : chicago.gov
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et entreposés correctement
- commentaires : chiffons d'essuyage sales sur les tables de préparation à l'avant et à l'arrière des zones de préparation. N'est pas correctement stocké. Il est conseillé de ranger correctement tous les débarbouillettes dans une solution désinfectante, en particulier lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté l'utilisation de caisses à lait pour l'élévation de la cuisine et de la zone de stockage des aliments secs au sous-sol. Il est conseillé de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'empêcher les parasites de se cacher. Doit fournir des rayonnages appropriés pour le rangement. Tous les aliments doivent également être rangés à 6 pieds du mur
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte de la salle de bain à l'arrière de la zone de préparation des aliments ne se ferme pas automatiquement. Il est demandé de fournir un dispositif de fermeture automatique à la porte et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les planchers dans l'aire de stockage des aliments et des aliments secs du sous-sol, de sceller, de réparer et d'entretenir le plafond, les trous et les ouvertures pour empêcher l'entrée des parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté un encombrement important sur les étagères, les planchers, l'équipement inutilisé et dans les zones de stockage au sous-sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de retirer tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : gestionnaires alimentaires certifiés en service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les gestionnaires de services alimentaires sont tenus d'avoir la certification de formation sur les allergènes.
La source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Belgique — Rappel d'un burger au bacon en raison de la présence de Salmonella
il y a 2 jours •source favv-afsca.be
Recall notice
Norenca NV procède au rappel de son produit Bacon Burger en raison d'une éventuelle contamination par Salmonella. Le produit a été distribué dans plusieurs points de vente en Belgique (voir la liste détaillée dans le lien ci-dessous). Le problème a été découvert lors de tests de routine,
ce qui a incité l'entreprise à retirer le produit de la vente et à émettre un rappel.
Le produit rappelé est :
- Hamburger au bacon
- Disponible en paquets de 1, 2 ou 12 pièces.
- Les lots spécifiques concernés sont 02417113 et 02417114.
- Dates d'expiration du 29/04/2024 et du 30/04/2024.
Les poids du produit sont de 1 x 140 g, 2 x 140 g et 12 x 140 g.
- Sont en vente depuis le 24/04/2023.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : favv-afsca.be
Le produit rappelé est :
- Hamburger au bacon
- Disponible en paquets de 1, 2 ou 12 pièces.
- Les lots spécifiques concernés sont 02417113 et 02417114.
- Dates d'expiration du 29/04/2024 et du 30/04/2024.
Les poids du produit sont de 1 x 140 g, 2 x 140 g et 12 x 140 g.
- Sont en vente depuis le 24/04/2023.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : favv-afsca.be
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Sam's Club, 8130 North Church Road, Kansas City, Missouri, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-tcbtc851
À Pâques, j'ai ouvert 3 pots différents de Kraft Miracle Whip et deux d'entre eux contenaient une substance brun-jaunâtre sur tout le sceau. Ça sentait mauvais. J'en ai ouvert un nouveau hier et il a également une couleur brun/jaunâtre. Cela fait 3 pots de taille normale en
une semaine et je veux une compensation. J'ai des photos si tu en as besoin. Les 3 pots provenaient de Sam'sClub au cours des 30 derniers jours. Les trois pots ont été achetés ici.
76
Jus d'orange, Walmart Supercenter, West Houghton Lake Drive, Houghton Lake, Michigan, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-fccxg356
Il y a environ 30 minutes. Tout simplement du jus d'orange de Walmart à Houghton Lake, dans le Michigan. High Pulp, Simply Orange, à réserver avant le 8 juin 24 CTRV, AM63 E 01:28 GRV USA/BRÉSIL/MEXIQUE
| Symptômes: Vomissements
3
Hawkers Asian Street Food, Main Street, Nashville, Tennessee, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-mhrwy278
J'ai mangé des Hawkers hier soir et mon ami et moi avons remarqué que nos boulettes de poulet étaient roses au milieu, bien sûr, après en avoir consommé une. Mon estomac s'est immédiatement retourné. Je n'ai pas consommé de nourriture depuis, environ une heure après avoir continué
à avoir des indigestions et des nausées et j'ai failli vomir. Cela fait environ 16 heures et maintenant j'ai plusieurs cas de diarrhée, de crampes et de frissons.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Nausée, L'indigestion
441
Domino's Pizza, Livingston Road, Fort Washington, Maryland, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-zhwdj183
Après avoir mangé la pizza vers 1 heure du matin, j'ai eu envie de vomir vers 2 h 30 mais rien n'est sorti. J'ai ensuite eu de la fièvre et des frissons. J'ai bu une bonne quantité d'eau, peu de temps après, tout est revenu.
| Symptômes: Vomissements, Fièvre, Frissons
363
Lines, Moseley Road, Balsall Heath, Birmingham, Angleterre, Royaume-Uni
il y a 1 jour •reported by user-jmxgx531
J'ai pris un brunch le lendemain, j'ai tout vomi au moins 4 fois pendant la nuit et j'ai fait caca de l'eau au moins 6 fois pendant la nuit. La pire douleur que j'ai ressentie depuis longtemps
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes
390
Café Rio Fresh Modern Mexican, East Hunt Highway, vallée de San Tan, Arizona, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-cjcyh894
J'ai mangé mon bol de poulet et de légumes. À mi-chemin, j'ai eu d'HORRIBLES maux d'estomac. Je pensais que j'avais juste trop mangé. 30 minutes plus tard, la plus grande diarrhée que j'ai jamais vue de ma vie, suivie de 10 à 20 fois. Je suis allée aux urgences parce que je pensais que j'étais en train de mourir, ils ont dit non, c'était une intoxication alimentaire.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons
29
The Habit Burger Grill, West Century Boulevard, Inglewood, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-xjhnq417
Mon fils et moi avons eu The Habit hier. En 6 heures, mon fils a eu des vomissements agressifs et de graves maux de tête. Cela a duré toute la nuit. J'ai mangé la salade César et j'ai eu de la diarrhée toute la nuit/le matin. Horribles maux d'estomac.
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux
2.8K
Hillshire Farm, Walmart Supercenter, Hydetown Road, Titusville, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 2 semaines
Hill Shire cultive du jambon de la Forêt-Noire
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Rappel de pizza à la viande congelée 802 VT en raison de la présence d'allergènes non déclarés
il y a 3 jours •source www.fsis.usda.gov
Recall notice
802 VT Frozen procède au rappel d'environ 8 221 livres de pizzas à la viande congelée en raison d'une mauvaise étiquette et d'allergènes non déclarés. Le produit contient du soja, un allergène connu, qui n'est pas déclaré sur l'étiquette du produit. Des articles ont été distribués à
des détaillants et à des collectes de fonds dans le Connecticut, le Maine, le Massachusetts, le New Hampshire, New York, le Rhode Island et le Vermont. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ce produit n'a été confirmé.
Le produit rappelé est une boîte en carton de 17,8 oz contenant « 802 VT Frozen MEAT ! ! ! « PIZZA CROUSTILLANTE FAITE À LA MAIN À LA CROÛTE DE BOIS » dont la date de production est comprise entre le 25 avril 2023 et le 25 avril 2024 et dont la date limite de consommation est comprise entre le 25 avril 2024 et le 25 avril 2025. Les produits portent le numéro d'établissement « EST. 46308 » sur la marque d'inspection de l'USDA.
Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Le produit doit être retourné au lieu d'achat.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsis.usda.gov
Le produit rappelé est une boîte en carton de 17,8 oz contenant « 802 VT Frozen MEAT ! ! ! « PIZZA CROUSTILLANTE FAITE À LA MAIN À LA CROÛTE DE BOIS » dont la date de production est comprise entre le 25 avril 2023 et le 25 avril 2024 et dont la date limite de consommation est comprise entre le 25 avril 2024 et le 25 avril 2025. Les produits portent le numéro d'établissement « EST. 46308 » sur la marque d'inspection de l'USDA.
Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Le produit doit être retourné au lieu d'achat.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsis.usda.gov
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