Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : #1 Chop Suey, 4307 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4307 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 28 avril 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 petits insectes volants vivants sur les murs, le plafond et les boîtes de bouillon dans la zone de préparation des aliments. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation du principe de priorité 7-38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : viandes congelées observées stockées dans des sacs d'épicerie en plastique dans le congélateur de plain-pied. La direction a reçu pour instruction d'utiliser uniquement des sacs ou des contenants de qualité alimentaire.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez l'intérieur des refroidisseurs, le four à micro-ondes, les récipients de conservation des aliments en vrac, l'intérieur et l'extérieur des friteuses et la station de wok.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : réparez la fuite d'eau de la conduite d'évacuation de l'évier de lavage des mains exposé à l'avant. Réparez les eaux usées qui s'accumulent dans l'évier de préparation à 1 compartiment.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes figurant dans le rapport #2568159 du 07/12/22 non corrigées : 16 - L'intérieur du bac de la machine à glaçons et la protection intérieure étaient légèrement sales et n'étaient pas propres. A demandé à la personne responsable de nettoyer et d'entretenir en détail. 53 - Aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes des employés, situées à l'arrière. A demandé au responsable de fournir une poubelle couverte pour les toilettes des employés et de l'entretenir. Violation de priorité des fondations 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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