Rapport sur la sécurité alimentaire : 7-eleven, 6801 N Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6801 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Date du rapport : 26 octobre 2022
1. Le responsable présente, démontre ses connaissances et exécute des tâches
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection ne possède pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation de base prioritaire. Aucune citation n'a été émise.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun employé sur place ne possède un certificat de directeur alimentaire valide certifié par la ville ou des documents valides fournis sur place par une personne en attente de recevoir un certificat de directeur municipal sur place pendant que la nourriture est servie au public sur place. Violation de fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : les thermomètres ne sont pas fournis dans la glacière de plain-pied. L'équipement de maintien à froid ou à chaud utilisé pour la régulation de la durée et de la température à des fins de sécurité doit être équipé d'au moins un thermomètre placé dans un endroit

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé environ 30 petits insectes volants noirs éparpillés dans la cuisine, près d'une station de café, près d'un distributeur de boissons gazeuses et près d'un évier à 3 compartiments. L'établissement doit s'assurer que tous les petits insectes volants noirs sont retirés des locaux, que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées, et qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée traite l'installation pour détecter toute activité d'insectes. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-refoulement introuvable sur l'évier à serpillière. L'établissement doit fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets inutiles/équipements non fonctionnels derrière les lignes de boîtes à soda dans la zone de stockage arrière. Les locaux doivent être exempts d'éléments inutiles au fonctionnement ou à l'entretien de l'établissement. Cela inclut les équipements qui ne fonctionnent pas ou qui ne sont plus utilisés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols entre le mur et les boîtes à soda de la zone de rangement arrière sont souillés de papier/débris. L'installation doit être propre et entretenue.

Une source : chicago.gov