Rapport sur la sécurité alimentaire : Austin (h/s), 231 N Pine, Chicago, Illinois, États-Unis.

231 North Pine Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 8 avril 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 75 excréments de petits rongeurs ont été observés aux endroits suivants au cours de l'inspection... Ils sont les suivants : dans la zone de préparation sous l'évier à 3 compartiments inutilisé, derrière une armoire de rangement à 2 portes, derrière de grands fours noirs, dans le couloir de la cafétéria dans un coin près de l'évier utilitaire, dans les coins d'entrée de la zone de préparation et de la cafétéria, dans un espace de rangement ouvert sur la ligne de service, dans un espace de rangement au sec sous des étagères de rangement (sous les boîtes à compote de pommes), dans la salle à vaisselle où la machine à glaçons est entreposée dans des coins sous de l'équipement lourd. Il est demandé d'éliminer les excréments et de nettoyer et désinfecter toutes ces zones. Doit éliminer l'activité des ravageurs sur les lieux. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans la salle à manger avec un excès de débris alimentaires le long des périmètres. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov