Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois China King, 295 N Indian Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262, États-Unis.

295 North Indian Canyon Drive, Palm Springs, 92262 California, United States

Date de fermeture : 18-03-2022

Infestation par les cafards. L'inspecteur s'est rendu sur place à la suite d'une plainte et a trouvé cinq ou six cafards sur un mur derrière des ustensiles suspendus et un autre sur le sol. Il y a eu trois violations graves : un employé a tué un cafard à mains nues, puis a touché des poivrons coupés en dés sans les laver. Des aliments ont également été contaminés lorsqu'un employé a placé un sac poubelle sur les aliments à la table de préparation, et parce que du poulet et du bœuf crus se touchaient dans des contenants trop remplis. De plus, les œufs décortiqués et les œufs mélangés étaient à des températures dangereuses, et les boulettes de tapioca et la sauce hoisin qui devaient être réfrigérées avaient été laissées de côté pendant deux à trois jours. Parmi les 15 autres infractions, un employé a déclaré que les ustensiles ne sont lavés qu'une fois par jour (au moins toutes les quatre heures sont nécessaires), que le désherbant était stocké à côté du hachoir à viande, que le porc cuit n'était pas refroidi en toute sécurité et que l'établissement avait besoin d'un nettoyage. Il s'agissait de la deuxième inspection infructueuse du restaurant depuis 2019.

La source : www.pe.com