Rapport sur la sécurité alimentaire : Home Run Inn Pizza, 6221 S Archer Ave, Chicago, IL, États-Unis.

6221 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du Rapport : 16 juin 2022
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : plus de 50 petites mouches des fruits vivantes observées sur le plafond et les murs dans la zone de préparation, la zone de stockage, le bar et le vestiaire des employés. Instd pour éliminer toutes les mouches, nettoyer et désinfecter les zones touchées. Contactez la lutte antiparasitaire pour le service. Citation émise 7-38-020 (a) Fondation prioritaire

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper teintées, avec des rainures profondes et foncées. Instd pour réparer ou remplacer la carte et l'entretenir.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : toute la tuyauterie attachée de l'équipement de cuisson n'est pas propre, accumulation de graisse importante. Instd pour nettoyer et entretenir. Intérieur du congélateur de crème glacée avec accumulation excessive de glace. Instd pour nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les drains de sol dans les locaux ne sont pas propres (2 compartiments, 3 compartiments, lave-vaisselle, derrière les friteuses) avec une forte accumulation de débris, de matière organique. Bouches d'aération et dalles de plafond environnantes avec une forte accumulation de poussière dans la zone de préparation Instd pour nettoyer et entretenir

La source : chicago.gov