Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3092, 1655 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
1655 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du Rapport : 27 avr. 20228. Mains propres et bien lavées
- commentaires : employé observé utiliser les toilettes et sortir sans se laver les mains. Manager bien informé. Le directeur a demandé à l'employé de se laver les mains après avoir utilisé les toilettes. Violation prioritaire 7-38-010. Citation émise.
14. Dossiers obligatoires disponibles : étiquettes de coquillages, destruction de parasites
- commentaires : moules crues observées dans la section des fruits de mer sans étiquette correspondante disponible ; l'étiquette la plus récente date de 2021. Le directeur a jeté les moules. Il est demandé d'indiquer la date sur toutes les étiquettes de coquillages lorsque le dernier coquillage du contenant est vendu ou servi ; et de conserver toutes les étiquettes de crustacés dans l'ordre chronologique pendant au moins 90 jours à compter de la date de vente. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : compilation observée du fouillis à l'extérieur près de la benne à ordures. A demandé au responsable de retirer les meubles et autres objets inutiles des locaux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couverture de base endommagée observée dans le quai des produits. Il a demandé au directeur de réparer la couverture.
La source : chicago.gov
7