Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kevin's Hamburger Heaven, 554 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
554 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 14 mai 20219. Aucun contact à la main nue avec des aliments rte ou une autre procédure de rechange préapprouvée correctement autorisée
- commentaires : contact à main nue observé avec des aliments prêts à manger par les employés. Observé cuisinier masculin mettre en tranches de tomate et de laitue sur un sandwich puis placé pain grillé sur le dessus et couper sandwich à mains nues. De plus, une employée manipulait des toasts d'un grille-pain à mains nues et de beurre le pain grillé et plaçait dans des sacs en papier. Mangeoire instruite de porter des gants, d'utiliser des ustensiles et du papier de charcuterie pour manipuler les aliments. (priorité 7-38-010) (référence émise) (cos)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : codes de violation : 6-202. 15 commentaires de l'inspecteur : a observé un écart appx. « 1/2-3/4 » le long du fond des portes du parking nord et sud. Doit faire des portes serrées.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes de violation : 4-601. 11 (c) commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés à partir de la table de grill, armoire friteuse, appuis de fenêtre dans la salle à manger.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : codes de violation : 5-501. 17 commentaires de l'inspecteur : doit fournir des poubelles avec des couvercles dans les deux salles de toilette unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-501. 114 commentaires de l'inspecteur : doit enlever la quantité massive de matériel inutilisé stocké dans le stationnement contre le bâtiment.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 17 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer l'accumulation de poussière de tous les couvercles d'aération.
Source : chicago.gov
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