Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine mexicaine La Coco, 3808 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3808 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 18 octobre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé 5 cafards vivants dans l'établissement et 20 excréments de rongeurs au sous-sol. A demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a) aucune citation n'a été émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 ont observé que le joint à portée de main sous la porte de la glacière de préparation des aliments était déchiré et cassé.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 observations ont été observées à l'intérieur des glacières avec une forte accumulation de terre et de débris. Il a demandé au responsable de s'assurer que l'intérieur de toutes les glacières est propre.

Une source : chicago.gov