Rapport sur la sécurité alimentaire : La Fiesta NSB, 114 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, FL 32169, États-Unis.

114 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States

Date de fermeture : 23/05/2023

Violations :
- Priorité élevée - Présence de boîtes bosselées ou rouillées. Voir arrêt de la vente. 5 boîtes de tomates **Avertissement**

- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 5 dans le bar **Avertissement**

- Priorité élevée - Le poisson non exempté proposé cru ou insuffisamment cuit n'a pas subi de destruction parasitaire appropriée. Le poisson doit être entièrement cuit ou jeté. Crevettes pour ceviche **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Tous les produits ne sont pas emballés commercialement. Ouvrez une boîte de bacon cru sur des poivrons farcis au fromage **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés par-dessus ou mal séparés des aliments prêts-à-manger. - Récipient contenant du bifteck cru, sur du bouillon et de la laitue, glacière à porte vitrée - Du bœuf cru sur des poivrons, une glacière sans rendez-vous **Corrigé sur place** **Avertissement**

- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments non consommés/vendus dans les 7 jours suivant l'ouverture/la préparation. Voir arrêt de la vente. Sauce crémeuse Poblano 5/16 **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 2 dans un récipient en plastique au-dessus d'une table à vapeur, 3 sur le dessus du lave-vaisselle. 2 sur une étagère propre. 1 sur une étagère propre. 10 à 15 sur un récipient en plastique 10 à 15 sur le dessus d'un récipient propre Environ 20 sur le récipient Jalepeno, 10 sur le dessus du sac dans la boîte à soda, 1 sur le sol dans l'évier de la serpillère 3 sur le sol dans le bar sous le bac à glace. Plusieurs sur le sol dans l'eau, coin cuisine sous rangement propre pour le matériel **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en raison de la falsification d'un produit alimentaire. Sachet de farine/de pain avec marques de mastication **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sûrs en raison d'un abus de température. **Avertissement**

- Haute priorité - Contrôle de la durée et de la température des aliments salubres conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. - Poivrons cuits 44 °F, steak 47 °F, melon coupé 45 °F, empanadas 45 °F, salsa sortie pendant 30 minutes et retournée par opérateur 48 à 49 °F, lait 52 °F (nuit par opérateur), crème (nuit par opérateur) 51 °F, poulet cru 49 °F, glacière à portes vitrées 47 °F. Voir arrêt de vente pour les articles dans la glacière pendant la nuit par opérateur opérateur. - Salsa 46F dans une glacière située sous un distributeur de chips. **Violation répéte** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride