Rapport sur la sécurité alimentaire : La Vaca, 1160 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1160 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 20 févr. 2024
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 ont observé un menu de brunch ajouté sans avertissement aux consommateurs pour les œufs Sunny Side (frits) (desayuno vaca et chilaquiles vaca) et un astreik manquant sur le rappel aux consommateurs qui est déjà imprimé sur le menu. Il a été demandé de fournir des informations d'avertissement aux consommateurs en marquant lesdits articles d'un astreik et en apposant un astreik à côté du rappel d'avis aux consommateurs sur le menu du brunch. Fondation prioritaire 7-38-005.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire. On a observé environ 20 excréments de rongeurs sur les étagères situées dans la zone d'entreposage à sec du 2e étage. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 ont observé un couvercle de cuvette de toilette fissuré dans les toilettes à l'extrême gauche. Il est demandé de remplacer le couvercle de la cuvette des toilettes.

Une source : chicago.gov