Rapport sur la sécurité alimentaire : Garderie et centre d'apprentissage Lenora's Place, 1459 W 74th St, Chicago, IL, États-Unis.

1459 West 74th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 14 juin 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (flocons d'avoine, lait, bananes) qui doivent être sur place à tout moment. Un responsable alimentaire certifié est arrivé sur place à 9 h 37 (base prioritaire 7-38-012) (cos) (citation émise)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit réparer ou remplacer le drain lent de l'évier à main chez les explorateurs.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés de 3 cafards vivants sur l'empattement du poêle et d'un cafard rampant sur le sol près du siphon de sol d'un évier à 2 compartiments. Des traces d'environ 75 déjections de souris ou plus ont également été détectées à l'intérieur des deux armoires de friteuse et sur le sol entre les articles posés sur le sol dans la salle du réservoir d'eau chaude. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 14 juin ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plusieurs portes observées ne sont pas bien ajustées en bas et au centre, les portes doivent être bien ajustées pour empêcher l'entrée de rongeurs.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit fournir des bouchons d'évier pour les éviers à 3 compartiments.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière accumulée par les explorateurs - casiers et étagères. Cubbies de découverte. Cubbies Inquisitive-Cubbies.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : on a observé des couvercles extérieurs de benne à ordures en mauvais état, on a observé un couvercle cassé et le couvercle central enfoncé à l'intérieur de ladite benne à ordures doit permettre de fermer hermétiquement les couvercles. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il faut gratter la peinture écaillée sur les murs des salles de classe explorateurs, découvertes, créatives et curieuses.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la base murale manquante et l'espace à la base murale derrière le poêle et près de la porte dans la cuisine commune.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris du sol près de la table à langer et de l'évier à main dans la salle de classe des explorateurs et la cuisine de l'église.

Une source : chicago.gov