Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Wok, 3144 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

3144 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 6 novembre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : nous avons observé plus de 50 petites mouches vivantes dans les locaux : dans la zone de l'évier à serpillère de la cuisine, de la vaisselle, des boîtes sur les étagères des rangements (zone arrière), des toilettes et de la salle à manger. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir. Contactez le service antiparasitaire. Violation prioritaire du fondement : 7-38-020 (a), citation émise

40. Propreté personnelle
- commentaires : un dispositif de retenue efficace est exigé de tous les employés manipulant des aliments

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer les débris et les accumulations de graisse sur les sols : le long des plinthes, sous les équipements de cuisine, sous le lave-vaisselle, l'évier à serpillière et tous les siphons de sol. Nettoie et entretient

Une source : chicago.gov