Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's, 3030 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

3030 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mars 2022
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : récipients notés de caisses à lait contenant du lait et d'autres produits alimentaires stockés sur le sol dans la glacière sans rendez-vous des produits laitiers. Il est demandé d'enlever et de ranger tous les aliments à 6 pi du sol.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : œufs renversés et produits à base d'œufs notés sur les étagères de la glacière d'affichage des produits laitiers. Instructions de nettoyage et d'entretien.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 13 (a) remarqué à l'extérieur de la benne à ordures dans de mauvaises réparations fuyant des déchets alimentaires liquides. Instructions de réparation et d'entretien. Fondation prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les sols de la zone de préparation des beignets stans et à l'intérieur de la laiterie dans une glacière.

Source : chicago.gov