Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariscos El Puerto, 3016-3018 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mai 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : les ouvertures extérieures ne sont pas protégées. Fenêtre avec de grandes ouvertures dans la moustiquaire de la zone de préparation principale et absence de joint d'étanchéité autour du climatiseur de fenêtre, ouverte à l'air extérieur. Au lieu de fournir une bonne étanchéité autour du climatiseur et un grillage approprié pour protéger les ouvertures extérieures.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 40 excréments de souris sur le côté de la glacière dans la zone de préparation du premier étage. Plus de 10 excréments de rats ont été observés sur le sol, à l'intérieur d'un puits de serveur muet et dans la pièce de rangement arrière du sous-sol. Plus de 20 petites mouches vivantes ont été observées au sous-sol, sur des oignons et sur les murs du bar situé à l'étage supérieur. La direction a reçu l'ordre de nettoyer/désinfecter et d'éliminer toutes les déjections de rongeurs et de mouches de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise. '
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pas d'évier de préparation/vidange dans la zone du bar. Au lieu de le fournir avec du chaud et du froid, de le faire fonctionner sous la plomberie de la ville et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : odeur forte et âcre dans tout le sous-sol. Au lieu de cela, pour éliminer les odeurs, nettoyer et désinfecter l'ensemble
Une source : chicago.gov
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