Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mcdowell, 1419 E 89th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov
1419 East 89th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 15 déc. 20221. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié vérifiable n'a été observé sur place à l'arrivée pendant que les aliments TCS étaient servis. Il a demandé au responsable de s'assurer que le certificat de gestion des aliments se trouve sur place à tout moment. Violation de la base de priorité
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat original du directeur alimentaire de la ville de Chicago n'a été observé sur place à l'arrivée alors que TCS Foods était servi. Il a demandé au directeur de s'assurer que la copie originale du certificat de directeur alimentaire de la ville de Chicago se trouve sur place à tout moment. Violation de la fondation prioritaire 7-38-012, aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 300 excréments de rongeurs ont été observés dans toute l'école, notamment : dans les classes préscolaires sur des jouets, sur des lits de couchage et derrière des glacières, dans le salon des professeurs près du four à micro-ondes et dans la cuisine, sous des étagères de rangement au sec. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées en conséquence. Un service de lutte antiparasitaire est recommandé. Violation de priorité 7-38-020 (a) Aucune citation n'a été émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : toilettes surveillées dans les toilettes préscolaires avec chaîne cassée. Les toilettes doivent être rincées en retirant le couvercle. Il a demandé au directeur de réparer les toilettes.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : récipient à benne à ordures extérieur observé avec couvercle incapable de se fermer. Il a demandé au responsable de s'assurer que toutes les poubelles sont équipées de couvercles hermétiques capables de se fermer. Violation de la base de priorité 7-38-020 (b).
Une source : chicago.gov
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