Rapport sur la sécurité alimentaire : Orion Restaurant, 5772 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 20 août 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : responsable sans certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago. Instd à obtenir et à maintenir sur place en tout temps

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié de la ville de Chicago sur place lors de la manipulation et de la préparation des aliments TCS (pommes de terre, saucisses, etc.) et aucun certificat n'a été déposé. Instd à rester sur place en tout temps. Citation émise 7-38-012 fondation prioritaire

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. Au lieu de porter des dispositifs de retenue pour cheveux et de les entretenir

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : ustensiles polyvalents dans un récipient de rangement non inversé. Instd pour inverser (manipuler vers le haut) pendant le stockage et la maintenance

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : utilisation de contenants inappropriés pour le stockage des aliments, réutilisation de contenants de crème sure. Instd pour fournir des contenants de qualité alimentaire appropriés conçus pour un usage multiple

Une source : chicago.gov