Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Potbelly Sandwich Works, 8300 S Holland Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
8300 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 4 mars 202237. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des preuves observées d'environ 50 excréments de souris ou plus à l'intérieur d'un vieux juke-box dans la salle à manger et environ 8 petites mouches vivantes ou plus sur les murs des toilettes unisexes et sur les murs près du lavabo et du contenant à serviettes souillé. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 4/3/22 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ « 3/4-1 » au centre des portes d'entrée doubles. Doit rendre la porte bien ajustée.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la portée arrière à 2 portes dans le refroidisseur.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris et les déversements accumulés à l'intérieur et à l'extérieur de tous les équipements, chariots, tables de préparation, glacières, comptoirs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires excessifs accumulés sur le sol sous l'équipement partout, y compris les glacières, les congélateurs et les drains de plancher.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit couler les sols dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle si nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la poussière accumulée sur les murs supérieurs de la salle à manger.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée dans la zone de lavage de la vaisselle arrière près du bureau et du rangement de l'échelle.
Source : chicago.gov
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